Schwäbischer Wurstsalat

Name: Schwäbischer Wurstsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 800 g Lyoner (nach Bedarf teilweise Schwarzwurst); 250 g Emmentaler in Scheiben; 1 Große Gemüsezwiebeln; 200 ml Weißweinessig; 250 ml Wasser; 2 TL Meersalz; Schwarzer Pfeffer; 2 EL Senf; Petersilie; Kräuter der Provence; 30 ml Sonnenblumenöl; 1 TL Zucker

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shadyst

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

266⅔ g

Lyoner (nach Bedarf teilweise Schwarzwurst)

83⅓ g

Emmentaler in Scheiben

⅓

Große Gemüsezwiebeln

66⅔ ml

Weißweinessig

83⅓ ml

Wasser

⅔ TL

Meersalz

Schwarzer Pfeffer

⅔ EL

Senf

Petersilie

Kräuter der Provence

10 ml

Sonnenblumenöl

⅓ TL

Zucker

Schritte 1/5
- 66⅔ ml Weißweinessig
- 83⅓ ml Wasser
- ⅔ TL Meersalz
- ⅔ EL Senf
- 10 ml Sonnenblumenöl
- ⅓ TL Zucker
Das Salz mit dem Wasser vermischen. Dann mit dem Essig,Öl und dem Senf, Zucker in eine Schüssel geben.
Schritte 2/5
- ⅓ Große Gemüsezwiebeln
- Petersilie
- Kräuter der Provence
Die Zwiebeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden und die Zwiebelringe mit den Kräutern in die Marinade geben.
Schritte 3/5
- 83⅓ g Emmentaler in Scheiben
Den Emmentaler in dünne Streifen schneiden.
Schritte 4/5
- 266⅔ g Lyoner (nach Bedarf teilweise Schwarzwurst)
Die Lyoner und die Schwarzwurst in dünne Streifen schneiden.
Schritte 5/5
- Schwarzer Pfeffer
Alles gut vermengen und mit Pfeffer würzen.
Guten Appetit!