Schokoladenmousse-Torte

Schritte 1/5

• ⅛ Ei
• 7½ g neutrales Öl
• 13½ Buttermilch
• 15 g Zucker
• ⅛ Beutel Vanillezucker
• ⅛ Prise Salz
• 3½ g Kakaopulver
• ⅛ TL Backpulver
• 15 Mehl

• Backofen
• Schüssel
• Schneebesen

Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Zuerst die flüssigen Zutaten, dann das Zucker und zuletzt die trockenen Zutaten in einer Schüssel gleichmäßig miteinander verrühren.

Schritte 2/5

• Springform (26 cm)
• Backpapier
• Backofen

Backpapier auf dem Boden einer Springform ausbreiten und die Ränder einfetten. Etwa 1/3 der Masse in die Springform geben und für 12 Min. im Ofen backen. Den fertigen Boden aus der Springform lösen und zum auskühlen beiseite legen. Den restlichen Teig in die Springform geben und für 15 Min. backen.

Schritte 3/5

• 80 g Sahne
• 32 g Zartbitterkuvertüre

• Schüssel
• Handrührgerät mit Rührbesen
• Messer
• Schneidebrett
• Topf
• hitzebeständige Schüssel

Die Sahne mit einem Handrührgerät in einer Schüssel fest aufschlagen. Die Kuvertüre grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben. In einem Wasserbad zum schmelzen bringen.

Schritte 4/5

• ¼ Eier
• 6⅜ g Zucker

• Schüssel (groß)
• Schneebesen

Die Eier und den Zucker in einer Schüssel zu einer glatten Masse schlagen. Die Kuvertüre unter Rühren eingießen. Dann schnell aber vorsichtig die Sahne unterheben.

Schritte 5/5

• Kühlschrank

Wenn auch der zweite Boden ausgekühlt ist, den größten Teil der Mousse in die Springform auf dem dickeren Boden verteilen. Den zweiten Boden drauf legen und den Rest der Mousse darüber geben. Etwa 8 Std. oder über Nacht im Kühlschrank erkalten lassen. Falls gewünscht kann die Torte dann z.B. mit übriger Mousse, Schokoladenspänen oder Obst verziert werden.

Guten Appetit!