Saftiger Blaubeerkuchen
Zutaten
Utensilien
Schüssel, Mixer
Schritte 1/5
- 83⅓ g Mehl
- 100 g Blaubeeren
- Schüssel
Blaubeeren waschen und mit ca. 50g Mehl vermischen.
Schritte 2/5
- 36⅔ g Butter
- ⅓ Zitronenabrieb
- 66⅔ g brauner Zucker
- ⅔ Eier
- ⅓ TL Vanilleextrakt
- Mixer
Zucker, Vanilleextrakt, Butter, Zitronenabrieb und Eier mit einem Mixer kräftig verrühren.
Schritte 3/5
- ⅔ TL Backpulver
- ⅓ TL Salz
- 40 ml Buttermilch
Restliche Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Anschließend zu der Zuckermischung geben und die Buttermilch unterrühren.
Schritte 4/5
Die Blaubeer- Mehlmischung unterheben und den Teig in eine Kuchenform geben.
Schritte 5/5
Den Kuchen bei 180C ca. 35-45 Minuten backen.