Piroggen aus dem Ofen mit Gemüse und Dill-Dip

Name: Piroggen aus dem Ofen mit Gemüse und Dill-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: osteuropäisch
Ingredients: 500 g Piroggen mit Kartoffelfüllung (tiefgefroren); 500 g Karotten; 500 g Spitzkohl; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 10 g Dill; 80 g Gewürzgurken; 1 Zitrone; 250 g saure Sahne; Pflanzenöl; Salz; Pfeffer

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Devan Grimsrud

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/devan.grimsrud/

„Inspiriert von einem Rezept von Hetty McKinnon für NYT Cooking, kombiniert dieses einfache Ofengericht gekaufte, tiefgekühlte Pierogi mit Gemüse und serviert die knusprigen Knödel mit einem würzigen Dill-Dip. Du kannst stattdessen auch tiefgekühlte Käseravioli oder sogar fertige Gnocchi verwenden, wenn du in deinem Supermarkt keine Pierogi findest oder etwas Abwechslung willst. Wenn du möchtest, kannst du auch das Gemüse austauschen und den Kohl oder einige der Karotten durch Rosenkohl, Brokkoli oder Blumenkohl ersetzen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

250 g

Piroggen mit Kartoffelfüllung (tiefgefroren)

250 g

Karotten

250 g

Spitzkohl

½ TL

geräuchertes Paprikapulver

5 g

Dill

40 g

Gewürzgurken

Zitrone

125 g

saure Sahne

Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

Utensilien

Backofen, Schneidebrett, Messer, Backblech, Backpinsel, Schüssel, Schneebesen

Nährwerte pro Portion

kcal567

Fett20 g

Eiweiß20 g

Kohlenhydr.81 g

Schritte 1/4
- 250 g Karotten
- 250 g Spitzkohl
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
Den Backofen auf 250°C vorheizen. Die Möhren der Länge nach halbieren, dann grob hacken und auf ein Backblech geben. Den Strunk vom Kohl entfernen und Kohl grob hacken und ebenfalls auf das Backblech geben. Mit etwas Öl beträufeln und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 2/4
- 250 g Piroggen mit Kartoffelfüllung (tiefgefroren)
- Pflanzenöl
- Backpinsel
Pierogies direkt aus dem Gefrierschrank auf das Backblech geben und mit Öl bepinseln oder beträufeln. Ca. 20 - 25 Min. backen.
Schritte 3/4
- 5 g Dill
- 40 g Gewürzgurken
- ½ Zitrone
- 125 g saure Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
- Schneebesen
Während die Piroggen backen, den Dill hacken, die Essiggurken grob hacken und den Saft der Zitrone auspressen. Saure Sahne, einen Teil des Dills, Essiggurken und einen Teil des Zitronensafts in eine große Schüssel geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen.
Schritte 4/4
Sobald die Piroggen aufgegangen und goldbraun sind und das Gemüse durchgegart ist, alles aus dem Ofen nehmen. Mit dem restlichen Dill garnieren und direkt mit dem Dip aus saurer Sahne servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!