Omas Linzertorte

Schritte 1/5

• ⅜ kg Mehl
• 300 g Zucker
• 8 g Vanillezucker
• 1¼ Eier
• 150 g Butter
• 100 g Nüsse gemahlen
• ⅜ Packung Backpulver
• ⅜ Zitronenabrieb
• Zimt
• 1¼ Nelken
• 20 g Kakaopulver
• 40 ml warmes Wasser

Bis auf die Marmelade und die Eigelbe alle restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und in Klarsichtfolie im Kühlschrank ca. 1h ruhen lassen.

Schritte 2/5

Anschließend den Teig portionsweise ausrollen und den Boden einer 27cm Aluminiumform auslegen.

Schritte 3/5

• 320 g Himbeermarmelade

• Löffel

Ausreichend mit Himbeermarmelade bestreichen und nach Belieben mit streifen oder ausgestochenen Formen belegen.

Schritte 4/5

• ¾ Eigelbe
• Sahne

• Schneebesen
• Pinsel

Eigelb mit etwas Sahne verrühren und und den Teig mit einem pinseln bestreichen.

Schritte 5/5

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 40 Minuten backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

Guten Appetit!