Mini-Gugelhupfe mit Beerensoße

Schritte 1/7

• 3 Bananen (reif)

• Gabel
• Schüssel
• Backofen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Bananen in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken.

Schritte 2/7

• 80 g Apfelmus
• 1 Ei (groß)

• Gabel
• Schüssel
• Schneebesen

Das Ei verquirlen und mit dem Apfelmus zusammen unter die Bananen rühren.

Schritte 3/7

• 120 g Dinkelmehl
• 60 g Agavendicksaft
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1½ TL Backpulver

• Schüssel
• Löffel

Das Mehl, die Mandeln, das Backpulver und den Zimt in einer weiteren Schüssel vermischen und zu den nassen Zutaten geben. Solange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Schritte 4/7

• Backofen
• Mini-Gugelhupfförmchen

Den Teig in zwölf Mini-Gugelhupfförmchen füllen und im Backofen für 25 Minuten backen.

Schritte 5/7

• 100 g gemischte Beeren
• 75 g Wasser
• 1 EL Agavendicksaft

• Topf

Die Beeren mit 50 g des Wassers und dem Agavendicksaft in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten eindicken lassen.

Schritte 6/7

• Stabmixer
• Sieb

Die Beerensoße mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Falls nötig mit dem restlichen Wasser verdünnen.

Schritte 7/7

Die Küchlein aus den Förmchen lösen und mit der Beerensoße beträufeln.

Guten Appetit!