Mini-Gugelhupfe mit Beerensoße

Mini-Gugelhupfe mit Beerensoße

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marlene

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„Diese Mini-Gugelhupfe sind oberlecker und weil sie keinen Zucker enthalten super gesund! Wenn ihr keine Mini-Gugelhupfförmchen habt, könnt ihr einfach Muffins backen! Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
25 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
3
Bananen (reif)
80 g
Apfelmus
1
Ei (groß)
120 g
Dinkelmehl
60 g
gemahlene Mandeln
1 TL
gemahlener Zimt
TL
Backpulver
100 g
gemischte Beeren
75 g
Wasser
1 EL
Agavendicksaft

Utensilien

2 Gabeln, 3 Schüsseln, 2 Backöfen, Schneebesen, Löffel, Mini-Gugelhupfförmchen, Topf, Stabmixer, Sieb

  • Schritte 1/7

    • 3 Bananen (reif)
    • Gabel
    • Schüssel
    • Backofen

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Bananen in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken.

  • Schritte 2/7

    • 80 g Apfelmus
    • 1 Ei (groß)
    • Gabel
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Das Ei verquirlen und mit dem Apfelmus zusammen unter die Bananen rühren.

  • Schritte 3/7

    • 120 g Dinkelmehl
    • 60 g Agavendicksaft
    • 1 TL gemahlener Zimt
    • TL Backpulver
    • Schüssel
    • Löffel

    Das Mehl, die Mandeln, das Backpulver und den Zimt in einer weiteren Schüssel vermischen und zu den nassen Zutaten geben. Solange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

  • Schritte 4/7

    • Backofen
    • Mini-Gugelhupfförmchen

    Den Teig in zwölf Mini-Gugelhupfförmchen füllen und im Backofen für 25 Minuten backen.

  • Schritte 5/7

    • 100 g gemischte Beeren
    • 75 g Wasser
    • 1 EL Agavendicksaft
    • Topf

    Die Beeren mit 50 g des Wassers und dem Agavendicksaft in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten eindicken lassen.

  • Schritte 6/7

    • Stabmixer
    • Sieb

    Die Beerensoße mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Falls nötig mit dem restlichen Wasser verdünnen.

  • Schritte 7/7

    Die Küchlein aus den Förmchen lösen und mit der Beerensoße beträufeln.

  • Guten Appetit!

    Mini-Gugelhupfe mit Beerensoße

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