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Mini-Gugelhupfe mit Beerensoße

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marlene

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„Diese Mini-Gugelhupfe sind oberlecker und weil sie keinen Zucker enthalten super gesund! Wenn ihr keine Mini-Gugelhupfförmchen habt, könnt ihr einfach Muffins backen! Viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit!!“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Bananen (reif)
80 g Apfelmus
Ei (groß)
120 g Dinkelmehl
60 g gemahlene Mandeln
1 TL gemahlener Zimt
1½ TL Backpulver
100 g gemischte Beeren
75 g Wasser
1 EL Agavendicksaft

Utensilien

  • 2 Gabeln
  • 3 Schüsseln
  • 2 Backöfen
  • Schneebesen
  • Löffel
  • Mini-Gugelhupfförmchen
  • Topf
  • Stabmixer
  • Sieb
  • Schritt 1/7

    • Bananen (reif)
    • Gabel
    • Schüssel
    • Backofen

    Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Bananen in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken.

  • Schritt 2/7

    • 80 g Apfelmus
    • Ei (groß)
    • Gabel
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Das Ei verquirlen und mit dem Apfelmus zusammen unter die Bananen rühren.

  • Schritt 3/7

    • 120 g Dinkelmehl
    • 60 g Agavendicksaft
    • 1 TL gemahlener Zimt
    • 1½ TL Backpulver
    • Schüssel
    • Löffel

    Das Mehl, die Mandeln, das Backpulver und den Zimt in einer weiteren Schüssel vermischen und zu den nassen Zutaten geben. Solange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

  • Schritt 4/7

    • Backofen
    • Mini-Gugelhupfförmchen

    Den Teig in zwölf Mini-Gugelhupfförmchen füllen und im Backofen für 25 Minuten backen.

  • Schritt 5/7

    • 100 g gemischte Beeren
    • 75 g Wasser
    • 1 EL Agavendicksaft
    • Topf

    Die Beeren mit 50 g des Wassers und dem Agavendicksaft in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten eindicken lassen.

  • Schritt 6/7

    • Stabmixer
    • Sieb

    Die Beerensoße mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Falls nötig mit dem restlichen Wasser verdünnen.

  • Schritt 7/7

    Die Küchlein aus den Förmchen lösen und mit der Beerensoße beträufeln.

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