Kokos-Linzer-Plätzchen mit nutella®
Zutaten
Utensilien
Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Backofen, Backblech, Backpapier, Nudelholz, nutella Plätzchenausstecher, Ofenrost, Palette
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
- 13⅓ ungesalzene Butter (weich)
- 8⅔ g Puderzucker
- Schüssel
- Handrührgerät mit Rührbesen
Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe für 1 Min. mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritte 2/5
- ⅛ Ei
- ⅛ Eigelb
- 26⅔ g Mehl
- 6⅔ g Kokosraspel
- ¾ g Backpulver
Ei und Eigelb hinzufügen und auf mittlerer Stufe mixen. Mehl, Kokosraspel und Backpulver unter Rühren nach und nach hinzufügen und mit dem Teig vermengen. Zu einer glatten Masse verarbeiten, in eine Frischhaltefolie wickeln und 2 Std. kaltstellen.
Schritte 3/5
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
- Nudelholz
Backofen auf 150°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig zwischen zwei Schichten Backpapier ca. 5 mm dick ausrollen.
Schritte 4/5
- nutella Plätzchenausstecher
Mit dem nutella Plätzchenausstecher Plätzchen ausstechen. So oft wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Schritte 5/5
- 6⅔ g nutella®
- Ofenrost
- Palette
Plätzchen für 10 Min. backen. Danach für ca. 20 Min. auf einem Ofenrost auskühlen lassen. Mit einer Palette oder einem kleinen Löffel nutella auf die Hälfte der Plätzchen auftragen. Die restlichen Plätzchen darauf platzieren und servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!