Name: Knusprige Chicken Nuggets
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen, ohne Haut); 250 g Panko Paniermehl; 1 Ei; 180 g Mayonnaise; 2 EL Mehl; Salz; Pfeffer; Barbecuesauce (zum Servieren); Honig-Senf-Dip (zum Servieren); Ranch-Dressing (zum Servieren)

Knusprige Chicken Nuggets

„In meiner Schulzeit standen in der Cafeteria fast jede Woche Hähnchenfilets (von uns liebevoll Hähnchenstreifen genannten) auf dem Speiseplan. Stets serviert mit Instant-Kartoffelpüree, etwas Gemüse aus der Dose (man denke an grüne Bohnen oder Mais) und einem Spritzer Honigsenf oder Barbecue-Sauce. Ich muss zugeben, diese Hähnchenstreifen waren das Lieblingsessen meiner Schulzeit. Das lag aber nicht daran, dass sie besonders gut waren – das waren sie auf keinen Fall –, sondern daran, dass sie besser waren als die meisten anderen Schulmahlzeiten. Diese super-knusprig gebackenen Hähnchenfilets sind meine Hommage an dieses Mittagessen, aber keine Sorge – das Einzige, was sie gemeinsam haben, ist der Name. Verwende gerne ganze Hähnchenbrustfilets, wenn du magst, aber in Streifen geschnittene Hähnchenfilets funktionieren genauso gut. Du kannst diese auch zu Nuggets anstelle von Streifen verarbeiten, indem du das Hähnchen in große Stücke schneidest und die Backzeit nach Bedarf anpasst.“

Schritte 1/4

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Das Panko Paniermehl gleichmäßig auf ein Backblech verteilen. Nun für ca. 3 – 5 Min. leicht goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

½ kg Hähnchenbrustfilet (ohne Knochen, ohne Haut)

125 g Panko Paniermehl

Backofen

Messer

Schneidebrett

Backblech

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden. Das Panko Paniermehl gleichmäßig auf ein Backblech verteilen. Nun für ca. 3 – 5 Min. leicht goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritte 3/4

Schüssel (groß)

Das abgekühlte, geröstete Paniermehl in eine weitere große Schüssel geben. Die Hähnchenstreifen vollständig mit dem Paniermehl ummanteln. Nun auf dasselbe Backblech legen, auf dem zuvor das Paniermehl geröstet wurde. Den Vorgang mit den restlichen Hähnchenstreifen wiederholen.