Himbeer-Tiramisu

Name: Himbeer-Tiramisu
Prep time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: italienisch
Ingredients: 150 g Löffelbiskuits; 500 g Himbeeren (zb. Tk Himbeeren); 3 EL Puderzucker; 10 EL Wasser; 500 g Mascarpone; 100 ml Rahm; 40 g Puderzucker; 2 Packungen weiße Schokolade; Einige Himbeeren

2 Bewertungen

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Michèle 💁🏼‍♀️🌻

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

145 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

30 g

Löffelbiskuits

100 g

Himbeeren (zb. Tk Himbeeren)

⅝ EL

Puderzucker

2 EL

Wasser

100 g

Mascarpone

20 ml

Rahm

8 g

Puderzucker

⅜ Packungen

weiße Schokolade

Einige Himbeeren

Schritte 1/3
- 30 g Löffelbiskuits
- 100 g Himbeeren (zb. Tk Himbeeren)
- ⅝ EL Puderzucker
- 2 EL Wasser
Löffelbiscuits mit der gezuckerten Seite nach unten in die Form legen. Himbeeren, Puderzucker und Wasser mischen und 10min. ruhen lassen (falls Tk Himbeeren, ruhen lassen bis es eine flüssige Konsistenz hat). Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und auf die Löffelbiscuits verteilen.
Schritte 2/3
- 100 g Mascarpone
- 8 g Puderzucker
- ⅜ Packungen weiße Schokolade
- 20 ml Rahm
Eine Tafel weisse Schokolade auf dem wasserbad schmelzen. Mascarpone, Rahm und Puderzucker mischen. Die geschmolzene Schokolade mit der Mascarponecreme angleichen und vermischen. Die Creme in die Form auf die Himbeeren streichen. Im Kühlschrank ca. 2h kühl stellen.
Schritte 3/3
- Einige Himbeeren
Die zweite Tafel weisse Schokolade in feine Spähne schneiden/raffeln und mit den Himbeeren über das Tiramisu streuen.
Guten Appetit!