Currygeschnetzeltes

Name: Currygeschnetzeltes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust; 250 g Champignons; 7 Aprikosenhälften aus der Dose; 4 Frühlingszwiebeln; 250 ml Currysoße aus der Flasche; Olivenöl; Salz; Pfeffer

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desubrosia

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„Meine Mutter hat mir als Kind immer Currygeschnetzeltes gekocht, wenn ich einen blöden Tag hatte. Dazu passt Reis perfekt. Guten Appetit! 😋“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

300 g

Hähnchenbrust

250 g

Champignons

Aprikosenhälften aus der Dose

Frühlingszwiebeln

250 ml

Currysoße aus der Flasche

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Schritte 1/4
- 300 g Hähnchenbrust
- 250 g Champignons
- 7 Aprikosenhälften aus der Dose
- 4 Frühlingszwiebeln
Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Champignons und Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Aprikosen in Spalten schneiden. Vom Aprikosensaft aus der Dose einige Esslöffel beiseite stellen.
Schritte 2/4
- Olivenöl
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten. Beiseite stellen.
Schritte 3/4
Champignons bräunlich braten. Erst Frühlingszwiebeln und dann die Aprikosen dazugeben und kurz mitbraten.
Schritte 4/4
Hitze auf dem Herd reduzieren. Aprikosensaft und Currysoße in die Pfanne geben, nach Bedarf salzen und pfeffern und für 3-5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
Guten Appetit!