Currygeschnetzeltes
Zutaten
Schritte 1/4
- 300 g Hähnchenbrust
- 250 g Champignons
- 7 Aprikosenhälften aus der Dose
- 4 Frühlingszwiebeln
Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Champignons und Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Aprikosen in Spalten schneiden. Vom Aprikosensaft aus der Dose einige Esslöffel beiseite stellen.
Schritte 2/4
- Olivenöl
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten. Beiseite stellen.
Schritte 3/4
Champignons bräunlich braten. Erst Frühlingszwiebeln und dann die Aprikosen dazugeben und kurz mitbraten.
Schritte 4/4
Hitze auf dem Herd reduzieren. Aprikosensaft und Currysoße in die Pfanne geben, nach Bedarf salzen und pfeffern und für 3-5 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
Guten Appetit!