Cremige Brokkoli-Suppe

Schritte 1/6

• ½ Zwiebel

• Stieltopf

Die gehackten Zwiebeln in einen Stieltopf geben und goldbraun karamellisieren.

Schritte 2/6

• 1 Kartoffel
• 106 g Brokkoli
• Salz
• Pfeffer

• Messer
• Schneidebrett

Den gehackten Brokkoli und Kartoffeln hinzufügen und ca. 7-10 Min. kochen lassen, bis der Brokkoli gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Schritte 3/6

• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 367 ml Milch

• Stieltopf

In einem weiteren Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren die Milch nach und nach hinzufügen, bis eine dicke Suppe entsteht. Du kannst auch Kräuter deiner Wahl zum Würzen hinzufügen.

Schritte 4/6

• Standmixer

Nun das gekochte Gemüse mit einem Standmixer gut cremig mixen.

Schritte 5/6

• 2 Scheiben Schmelzkäse

• Kochlöffel

Den Schmelzkäse hinzugeben und vermengen, bis er vollständig geschmolzen ist.

Schritte 6/6

Mit Croutons servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!