Cremige Brokkoli-Suppe

Cremige Brokkoli-Suppe

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claire

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„Dies ist das Rezept meiner Mutter. Ich esse es zum Beispiel gerne mit Mais.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
106 g
Brokkoli
½
Zwiebel
1
Kartoffel
1 EL
Butter
1 EL
Mehl
367 ml
Milch
2 Scheiben
Schmelzkäse
Salz
Pfeffer

Utensilien

2 Stieltöpfe, Messer, Schneidebrett, Standmixer, Kochlöffel

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  • Schritte 1/ 6

    Die gehackten Zwiebeln in einen Stieltopf geben und goldbraun karamellisieren.
    • ½ Zwiebel
    • Stieltopf

    Die gehackten Zwiebeln in einen Stieltopf geben und goldbraun karamellisieren.

  • Schritte 2/ 6

    Den gehackten Brokkoli und Kartoffeln hinzufügen und ca. 7-10 Min. kochen lassen, bis der Brokkoli gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
    • 1 Kartoffel
    • 106 g Brokkoli
    • Salz
    • Pfeffer
    • Messer
    • Schneidebrett

    Den gehackten Brokkoli und Kartoffeln hinzufügen und ca. 7-10 Min. kochen lassen, bis der Brokkoli gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

  • Schritte 3/ 6

    In einem weiteren Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren die Milch nach und nach hinzufügen, bis eine dicke Suppe entsteht. Du kannst auch Kräuter deiner Wahl zum Würzen hinzufügen.
    • 1 EL Butter
    • 1 EL Mehl
    • 367 ml Milch
    • Stieltopf

    In einem weiteren Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren die Milch nach und nach hinzufügen, bis eine dicke Suppe entsteht. Du kannst auch Kräuter deiner Wahl zum Würzen hinzufügen.

  • Schritte 4/ 6

    Nun das gekochte Gemüse mit einem Standmixer gut cremig mixen.
    • Standmixer

    Nun das gekochte Gemüse mit einem Standmixer gut cremig mixen.

  • Schritte 5/ 6

    Den Schmelzkäse hinzugeben und vermengen, bis er vollständig geschmolzen ist.
    • 2 Scheiben Schmelzkäse
    • Kochlöffel

    Den Schmelzkäse hinzugeben und vermengen, bis er vollständig geschmolzen ist.

  • Schritte 6/ 6

    Mit Croutons servieren. Guten Appetit!

    Mit Croutons servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Cremige Brokkoli-Suppe

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