Cremige Brokkoli-Suppe

Name: Cremige Brokkoli-Suppe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 106 g Brokkoli; 0.5 Zwiebel; 1 Kartoffel; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 367 ml Milch; 2 Scheiben Schmelzkäse; Salz; Pfeffer

5 Bewertungen

claire

Community Mitglied

„Dies ist das Rezept meiner Mutter. Ich esse es zum Beispiel gerne mit Mais.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

106 g

Brokkoli

Zwiebel

Kartoffel

1 EL

Butter

1 EL

Mehl

367 ml

Milch

2 Scheiben

Schmelzkäse

Salz

Pfeffer

Utensilien

2 Stieltöpfe, Messer, Schneidebrett, Standmixer, Kochlöffel

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Schritte 1/ 6
- ½ Zwiebel
- Stieltopf
Die gehackten Zwiebeln in einen Stieltopf geben und goldbraun karamellisieren.
Schritte 2/ 6
- 1 Kartoffel
- 106 g Brokkoli
- Salz
- Pfeffer
- Messer
- Schneidebrett
Den gehackten Brokkoli und Kartoffeln hinzufügen und ca. 7-10 Min. kochen lassen, bis der Brokkoli gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Schritte 3/ 6
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 367 ml Milch
- Stieltopf
In einem weiteren Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzugeben und unter ständigem Rühren die Milch nach und nach hinzufügen, bis eine dicke Suppe entsteht. Du kannst auch Kräuter deiner Wahl zum Würzen hinzufügen.
Schritte 4/ 6
- Standmixer
Nun das gekochte Gemüse mit einem Standmixer gut cremig mixen.
Schritte 5/ 6
- 2 Scheiben Schmelzkäse
- Kochlöffel
Den Schmelzkäse hinzugeben und vermengen, bis er vollständig geschmolzen ist.
Schritte 6/ 6
Mit Croutons servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!