Ciabatta Tofu Burger mit Bohnendip

Schritte 1/4

• ⅔ Ciabatta
• 200 g Tofu
• rosenscharfes Paprikapulver
• Pfeffer
• Salz

• Messer
• Pinsel

Ciabatta in drei Teile schneiden und halbieren. Den Tofu in zwölf Scheiben schneiden. Mit Öl bestreichen und Salz, Paprika und Pfeffer würzen.

Schritte 2/4

• 133⅓ ml Kidneybohnen aus der Dose
• ⅓ Zehe Knoblauch
• ⅔ EL Walnüsse
• 1⅓ getrocknete Tomaten in Öl
• ⅓ EL Röstzwiebel
• 1 Blätter Thymian

• Stabmixer
• feinmaschiges Sieb

Die Bohnen waschen und abtropfen. Den Knoblauch abziehen und mit den Bohnen, Wallnüssen, getrockneten Tomaten und Röstzwiebeln grob pürieren. Danach mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Schritte 3/4

Spinat und Tomaten waschen/putzen. Den Stielansatz der Tomaten entfernen und Tomaten in Scheiben schneiden.

Schritte 4/4

• 1 Tomaten
• 1 EL Chilisauce
• 2 Blätter Spinat

• Pfanne

Den Tofu in einer Pfanne scharf anbraten, ca. 3 Minuten von jeder Seite. Die Brote mit dem Bohnendip und Chili-Sauce bestreichen. Tomaten, Spinat sowie Tofu belegen. Fertig.