Ciabatta Tofu Burger mit Bohnendip

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Benjamin Kübler

Benjamin Kübler

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Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
Ciabatta
200 g
Tofu
rosenscharfes Paprikapulver
Pfeffer
Salz
133⅓ ml
Kidneybohnen aus der Dose
Zehe
Knoblauch
EL
Walnüsse
1⅓
getrocknete Tomaten in Öl
EL
Röstzwiebel
1 Blätter
Thymian
2 Blätter
Spinat
1
Tomaten
1 EL
Chilisauce

Utensilien

Messer, Pinsel, Stabmixer, feinmaschiges Sieb, Pfanne

  • Schritte 1/4

    • Ciabatta
    • 200 g Tofu
    • rosenscharfes Paprikapulver
    • Pfeffer
    • Salz
    • Messer
    • Pinsel

    Ciabatta in drei Teile schneiden und halbieren. Den Tofu in zwölf Scheiben schneiden. Mit Öl bestreichen und Salz, Paprika und Pfeffer würzen.

  • Schritte 2/4

    • 133⅓ ml Kidneybohnen aus der Dose
    • Zehe Knoblauch
    • EL Walnüsse
    • 1⅓ getrocknete Tomaten in Öl
    • EL Röstzwiebel
    • 1 Blätter Thymian
    • Stabmixer
    • feinmaschiges Sieb

    Die Bohnen waschen und abtropfen. Den Knoblauch abziehen und mit den Bohnen, Wallnüssen, getrockneten Tomaten und Röstzwiebeln grob pürieren. Danach mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

  • Schritte 3/4

    Spinat und Tomaten waschen/putzen. Den Stielansatz der Tomaten entfernen und Tomaten in Scheiben schneiden.

  • Schritte 4/4

    • 1 Tomaten
    • 1 EL Chilisauce
    • 2 Blätter Spinat
    • Pfanne

    Den Tofu in einer Pfanne scharf anbraten, ca. 3 Minuten von jeder Seite. Die Brote mit dem Bohnendip und Chili-Sauce bestreichen. Tomaten, Spinat sowie Tofu belegen. Fertig.

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