Chocolate Chip Cookies mit brauner Butter und Toblerone

Name: Chocolate Chip Cookies mit brauner Butter und Toblerone
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 16
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 200 g Butter; 250 g brauner Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 Eier; 300 g Mehl; 1 TL Salz; 1 TL Backnatron; 1 TL Backpulver; 100 g Schokolade; Meersalz (zum Bestreuen)

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Kristin Bothor

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www.instagram.com/kristin.bothor

„Wenn du super weiche Cookies magst, musst du dieses Rezept unbedingt probieren! Anstelle üblicher Schokotropfen verwende ich gehackte Toblerone Schokolade, die enthaltenen Mandel-Nougat-Stückchen sorgen für zusätzliche geschmackliche Akzente. Eine weitere Besonderheit: Die Butter wird zunächst kurz gebräunt, auf diese Weise karamellisiert der Milchzucker, es entstehen feine Röstaromen und ein leicht nussiger Geschmack. #stayhomekeepcooking“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

25 g

Butter

31¼ g

brauner Zucker

⅛ TL

Vanilleextrakt

Eier

37½ g

Mehl

⅛ TL

Salz

⅛ TL

Backnatron

⅛ TL

Backpulver

12½ g

Schokolade

Meersalz (zum Bestreuen)

Utensilien

Stieltopf, 2 Gummispatel, 2 Schüsseln, 2 Schneebesen, Schneidebrett, Messer, Backofen, Backblech, Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal256

Fett13 g

Eiweiß3 g

Kohlenhydr.34 g

Schritte 1/4
- 25 g Butter
- 31¼ g brauner Zucker
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- ¼ Eier
- Stieltopf
- Gummispatel
- Schüssel
- Schneebesen
Butter in einem Stieltopf oder einer kleinen Pfanne langsam bräunen. Über den braunen Zucker gießen und verrühren. Vanilleextrakt und Eier zugeben und erneut gut rühren.
Schritte 2/4
- 37½ g Mehl
- ⅛ TL Salz
- ⅛ TL Backnatron
- ⅛ TL Backpulver
- Schüssel
- Schneebesen
Mehl, Salz, Backnatron und Backpulver vermischen. Butter-Zucker-Mischung zugeben und alle gut vermengen. Teig kurz kühl stellen.
Schritte 3/4
- 12½ g Schokolade
- Schneidebrett
- Messer
- Gummispatel
- Backofen
Toblerone oder Schokolade nach Wahl grob hacken und unter den Teig heben. Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritte 4/4
- Meersalz (zum Bestreuen)
- Backblech
- Backpapier
Teig in golfballgroßen Bällchen mit ausreichend Abstand auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und leicht flach drücken. Bei 190°C für ca. 8 - 10 Min. backen. Etwa 10 Min. auskühlen lassen und mit Meersalzflocken bestreuen.
Guten Appetit!