Auberginen Pizzette

Name: Auberginen Pizzette
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 2 Auberginen; 1 rote Zwiebel; 150 ml Tomatensauce Basilico; 2 Mozzarellakäse; 60 g Parmesankäse; Olivenöl; 8 Blätter Basilikum; 2 Tomaten

2 Bewertungen

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hannoverspeist

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„Köstlich als Antipasti oder als leichtes warmes Sommergericht. Glutenfrei und low carb. Herrlich aromatisch. “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

22 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Auberginen

rote Zwiebel

150 ml

Tomatensauce Basilico

Mozzarellakäse

60 g

Parmesankäse

Olivenöl

8 Blätter

Basilikum

Tomaten

Schritte 1/3
- 2 Auberginen
- Olivenöl
Auberginen waschen, in 1 cm Breite Scheiben schneiden, mit einem Messer die Innenseite einritzen, mit Olivenöl einstreichen und für 10 min im Ofen bei 210 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Schritte 2/3
- 1 rote Zwiebel
- 2 Mozzarellakäse
- 2 Tomaten
Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Mozzarella in Scheiben schneiden.
Schritte 3/3
- 150 ml Tomatensauce Basilico
- 60 g Parmesankäse
- 8 Blätter Basilikum
Auberginen aus dem Ofen nehmen, mit Tomatensauce bestreichen, Tomaten und Zwiebeln drauf verteilen und mit Mozzarella und Parmesan belegen. Erneut im Ofen bei 180 Grad für 12 Minuten backen. Herausnehmen und mit frischem Bataillon garnieren.
Guten Appetit!