Auberginen Pizzette

Auberginen Pizzette

2 Bewertungen

„Köstlich als Antipasti oder als leichtes warmes Sommergericht. Glutenfrei und low carb. Herrlich aromatisch. “

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
22
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
2
Auberginen
1
rote Zwiebel
150 ml
Tomatensauce Basilico
2
Mozzarellakäse
60 g
Parmesankäse
Olivenöl
8 Blätter
Basilikum
2
Tomaten
  • Schritte 1/3

    • 2 Auberginen
    • Olivenöl

    Auberginen waschen, in 1 cm Breite Scheiben schneiden, mit einem Messer die Innenseite einritzen, mit Olivenöl einstreichen und für 10 min im Ofen bei 210 Grad Ober-/Unterhitze backen.

  • Schritte 2/3

    • 1 rote Zwiebel
    • 2 Mozzarellakäse
    • 2 Tomaten

    Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Mozzarella in Scheiben schneiden.

  • Schritte 3/3

    • 150 ml Tomatensauce Basilico
    • 60 g Parmesankäse
    • 8 Blätter Basilikum

    Auberginen aus dem Ofen nehmen, mit Tomatensauce bestreichen, Tomaten und Zwiebeln drauf verteilen und mit Mozzarella und Parmesan belegen. Erneut im Ofen bei 180 Grad für 12 Minuten backen. Herausnehmen und mit frischem Bataillon garnieren.

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