Kanadische Köstlichkeit: Buttertörtchen mit Pecannüssen und Rosinen

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Klein, knusprig und wunderbar buttrig – diese Törtchen sind so lecker, dass das ganze Kitchen-Stories-Team nicht die Finger von ihnen lassen konnte. Den wenigsten war dabei bekannt, dass es sich bei diesem süßen Snack um einen kanadischen Klassiker handelt. Inspiriert vom Rezept für „Best Maple Butter Tarts“ vom kanadischen Magazin „Canadian Living“ hat unser Community Mitglied Emily M ihr eigenes Lieblingsrezept kreiert und mit uns geteilt.

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Buttertörtchen mit Pecannüssen und Rosinen

Zum Rezept

Darum lieben wir dieses Rezept:

Mit diesem Rezept backst du über 30 handliche Mini-Tarts, die du zu vielen Gelegenheiten servieren kannst – vom gemütlichen Kaffeekranz mit der Familie bis zum Brunch am Wochenende.

Das Rezept ist leichter als gedacht, obwohl du sogar den Teig selbst machst. Für diesen vermengst du Mehl, Butter, Eigelb, Apfelessig, Salz und kaltes Wasser zu einem krümeligen Teig, der im Kühlschrank wartet, bis die Füllung zubereitet ist.

Der Teig wird anschließend ausgerollt und ausgestochen – wenn du keine Mini-Muffinform hast, stichst du die Teigkreise einfach größer aus und kannst sie so auch in normalen Muffinformen backen. Wichtig ist jedoch, dass die Kreise immer größer als der Boden deiner Formen sind, damit deine Törtchen auch einen knusprigen Teigrand bekommen, der die Füllung umschließt.

Die klassische Füllung besteht aus Butter, Zucker, Ahornsirup und Ei und kann nach je Geschmack erweitert oder abgeändert werden. Unser Community-Mitglied Emily M hat etwas Apfelessig, Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazugegeben und die Buttertörtchen zusätzlich mit Rosinen und Pekannüssen gefüllt. Wer keine Rosinen mag (ja, wir wissen, es gibt einige von euch), kann sie auch weglassen und nimmt stattdessen ausschließlich Pekannüsse.

Kreiere deine eigenen Lieblings-Buttertörtchen:

Genau wie sich Emily M zu ihrem Lieblingsrezept hat inspirieren lassen, kannst auch du dieses Rezept als Basis nehmen und nach deinen Wünschen abändern.

Wenn du den Maissirup mit Ahornsirup austauschst, näherst du dich dem kanadischen Original und deine Törtchen bekommen eine feine, fast nussige Karamellnote. Mit etwas Kakaopulver im Teig backst du Schoko-Buttertörtchen, die du zum Schluss zusätzlich mit geschmolzener Schokolade beträufeln kannst. Passend zur aktuellen Jahreszeit kannst du auch püriertem Kürbis als Basis für die Füllung verwenden und sie mit Pumpkin-Spice würzen.

Wer die Tarts fruchtiger mag, würfelt einen Apfel, vermengt die Stückchen mit Zitronensaft und braunem Zucker und gibt sie statt der Rosinen und Pecannüsse dazu. Zusätzliche Gewürze wie gemahlener Zimt und Muskat sorgen sogar für weihnachtliche Aromen.

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