Zwiebelsuppe

Schritte 1/1

Zwiebeln schälen, halbieren, in Ringe schneiden und in erhitztet kräuterbutter andünsten, mit einer Prise Zucker bestreuen. Mit Fond und Wein ablöschen, mit Salz, 1 Prise cayennepfeffer und Kümmel würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Suppe abschmecken und auf die Suppentassen verteilen. Toasts mit Toaster rösten, mit Butter bestreichen, diagonal halbieren, mit Käse bestreuen und über die Tassen legen. Im vorgeheizten Ofen bei 225•C (U 200•C) überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Guten Appetit!