Zweierlei Grünkohl-Chips

Name: Zweierlei Grünkohl-Chips
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Grünkohl; 7 EL Olivenöl (aufgeteilt); 1 EL Sojasauce; 1 TL Tomatenmark; 1 EL Sesamkörner; 0.25 Zitrone (Saft); 1 TL Chilipulver; 0.25 TL Paprikapulver; 2 EL Parmesan

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Lisa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Grünkohl

3½ EL

Olivenöl (aufgeteilt)

½ EL

Sojasauce

½ TL

Tomatenmark

½ EL

Sesamkörner

⅛

Zitrone (Saft)

½ TL

Chilipulver

⅛ TL

Paprikapulver

1 EL

Parmesan

Utensilien

Backofen, Schüssel, Schneebesen, feine Reibe, 2 Schüsseln, Backblech, Backpapier

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Nährwerte pro Portion

kcal316

Fett31 g

Eiweiß7 g

Kohlenhydr.3 g

Schritte 1/ 4
- 1¾ EL Olivenöl
- ½ EL Sojasauce
- ½ TL Tomatenmark
- ½ EL Sesamkörner
- ⅛ Zitrone
- Backofen
- Schüssel
- Schneebesen
Backofen auf 100°C vorheizen. Für die Sesam-Marinade die Hälfte des Olivenöls, Sojasauce, Tomatenmark, Sesamkörner und Zitronensaft in eine kleine Schüssel geben und vermengen.
Schritte 2/ 4
- 1¾ EL Olivenöl
- ½ TL Chilipulver
- ⅛ TL Paprikapulver
- 1 EL Parmesan
- feine Reibe
- Schüssel
Für die Chili-Parmesan-Marinade das restliche Olivenöl, Chilipulver und Paprikapulver in einer kleinen Schüssel verrühren.Parmesan frisch reiben, in die Schüssel geben und vermengen.
Schritte 3/ 4
- 200 g Grünkohl
- 2 Schüsseln
Grünkohlblätter vom Stiel trennen und in mundgerechte Stücke zupfen. Grünkohl waschen und gut trocknen. Blätter auf zwei Schüsseln aufteilen und in jeweils eine Schüssel eine der Marinaden geben. Gründlich vermengen, bis die Blätter mit der Marinade benetzt sind.
Schritte 4/ 4
- Backofen
- Backblech
- Backpapier
Grünkohlblätter auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Bei 100°C ca. 30 Min. backen oder bis die Grünkohlblätter knusprig und geröstet sind. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Guten Appetit!
Guten Appetit!