Karotten-Hummus mit Pitabrot

20 Bewertungen
Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Karotten
1 Zehe Knoblauch
4 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
250 g Kichererbsen (aus der Dose)
½ Zitrone (Saft und Abrieb)
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Servieren
Paprikapulver zum Servieren
Ras el-Hanout zum Servieren
Pitabrot zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • große Rührschüssel
  • Sparschäler
  • Backofen
  • Backblech
  • Gummispatel
  • Backpapier
  • Messer
  • Zerkleinerer
  • feine Reibe
  • Zitruspresse
  • Toaster

Nährwerte pro Portion

kcal.
243
Eiweiß
5 g
Fett
17 g
Kohlenhydr.
18 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 200°C vorheizen und falls nötig, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Karotten schälen und grob würfeln. Zusammen mit Knoblauch, Olivenöl und Kreuzkümmel in eine Rührschüssel geben und vermengen.
    • Karotten
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 TL Kreuzkümmel
    • Schneidebrett
    • große Rührschüssel
    • Sparschäler
    • Backofen
    • Backblech
    • Gummispatel
    • Backpapier
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen und falls nötig, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Karotten schälen und grob würfeln. Zusammen mit Knoblauch, Olivenöl und Kreuzkümmel in eine Rührschüssel geben und vermengen.

  • Schritt 2/4

    Karottenmischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und bei 200°C ca. 20 Min. garen, bis die Karotten weich sind.

    Karottenmischung auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und bei 200°C ca. 20 Min. garen, bis die Karotten weich sind.

  • Schritt 3/4

    Kichererbsen abgießen, die Flüssigkeit aus der Dose jedoch aufheben. Gebackene Karottenmischung, Kichererbsen, Zitronensaft und -abrieb und Paprikapulver in einen Zerkleinerer geben. Zu einer cremigen Masse vermengen. Dabei nach und nach einen Teil des Kichererbsen-Wassers dazugeben, bis der Hummus glatt und geschmeidig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 250 g Kichererbsen
    • ½ Zitrone
    • 1 TL Paprikapulver
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zerkleinerer
    • feine Reibe
    • Zitruspresse

    Kichererbsen abgießen, die Flüssigkeit aus der Dose jedoch aufheben. Gebackene Karottenmischung, Kichererbsen, Zitronensaft und -abrieb und Paprikapulver in einen Zerkleinerer geben. Zu einer cremigen Masse vermengen. Dabei nach und nach einen Teil des Kichererbsen-Wassers dazugeben, bis der Hummus glatt und geschmeidig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/4

    Hummus in eine Servierschüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Nach Geschmack Paprikapulver und Ras el-Hanout darüber streuen. Pitabrot in Dreiecke schneiden und im Toaster rösten. Zum Hummus servieren. Guten Appetit!
    • Olivenöl zum Servieren
    • Paprikapulver zum Servieren
    • Ras el-Hanout zum Servieren
    • Pitabrot zum Servieren
    • Schneidebrett
    • Toaster
    • Messer

    Hummus in eine Servierschüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Nach Geschmack Paprikapulver und Ras el-Hanout darüber streuen. Pitabrot in Dreiecke schneiden und im Toaster rösten. Zum Hummus servieren. Guten Appetit!