Zupfkuchen
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
15 Min.
Backzeit
45 Min.
Ruhezeit
30 Min.
Schritte 1/2
- 600 g Mehl
- 60 g gesüßtes Kakaopulver
- 4 TL Backpulver
- 300 g Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 2 Ei
- 300 g Butter
Die Zutaten zunächst bei niedrigster, dann bei höchster Stufe mit Knethaken verkneten. Anschließend den Teig noch kurz mit der Hand bearbeiten und dann in Frischhaltefolie gewickelt für circa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritte 2/2
- 250 g Butter
- 1000 g Magerquark
- 400 g Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 6 Eier
- 2 Beutel Vanillepuddingpulver
Erst die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Dann mit den restlichen Zutaten zu einer einheitlichen Masse verrühren. Jetzt den Teig aus dem Kühlschrank holen und circa 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform drücken, sodass ein circa 2cm hoher Rand entsteht. Die Pudding-Masse in die Springform füllen und die restlichen 1/3 des Teiges zerrupft auf der Creme verteilen. Den Kuchen bei 180 Grad O/U circa 45-60 Minuten backen.