Bananen-Haferflocken Muffins mit Blaubeere

Name: Bananen-Haferflocken Muffins mit Blaubeere
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Total time: 39 min
Yield: 30
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 Eier; 100 g Mehl; 300 g Haferflocken; 160 g Margarine; 130 g brauner Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 2.5 Prisen Salz; 1 Beutel Backpulver; 4 Bananen; Blaubeere

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Rhonda

Community Mitglied

„Dieses Rezept ist meine eigene Kreation. Ich liebe es spontan zu backen und mir neue Sachen einfallen zulassen mit Dingen die ich bereits zuhause habe und nicht extra einkaufen muss. Dabei entstehen zB diese leckeren Muffins“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

18 Min.

Ruhezeit

1 Min.

Zutaten

2Portionen

⅛

Eier

6⅔ g

Mehl

20 g

Haferflocken

10⅔ g

Margarine

8⅔ g

brauner Zucker

⅛ Beutel

Vanillezucker

⅛ Prisen

Salz

⅛ Beutel

Backpulver

Bananen

Blaubeere

Utensilien

Schüssel, Handrührgerät , feinmaschiges Sieb, Muffinförmchen

Schritte 1/3
- ⅛ Eier
- 10⅔ g Margarine
- 8⅔ g brauner Zucker
- ⅛ Beutel Vanillezucker
- ⅛ Prisen Salz
- Schüssel
- Handrührgerät
Margarine, Eier und Zucker zu einer cremigen Masse verrühren. Danach den Vanillezucker und das Salz hinzufügen.
Schritte 2/3
- 6⅔ g Mehl
- 20 g Haferflocken
- ⅛ Beutel Backpulver
- ¼ Bananen
- feinmaschiges Sieb
- Handrührgerät
Den Teig mit den zerdrückten Bananen unterrühren. Die Haferflocken dazugeben, ein wenig verrühren und das Mehl mit dem Backpulver dazu sieben. Je nach bedarf ein oder zwei Schlücke Sprudelwasser hinzufügen.
Schritte 3/3
- Blaubeere
- Muffinförmchen
Den Teig nun in Muffinförmchen gleichmäßig verteilen und je nach Geschmack die Blaubeeren darauf verteilen.
Guten Appetit!