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Zupfgugelhupf
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
60 Min.
Backzeit
35 Min.
Ruhezeit
35 Min.
Zutaten
2Portionen
Hefeteig
500 g Dinkel / Weizenmehl
60 g Butter
2 Eier
250 ml Milch
1 Würfel Germ oder 1 Packerl Trockengerm
1 Brise Salz
2 EL Zucker
Restliche Zutaten für Eintauchen
ca 150 g Butter zerlassen
ca, 150 g Zucker
3 TL gemahlener Zimt
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Schritte 1/3
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Zubereitung Teig: Mehl, Salz, Zucker vermischen. Butter zerlassen, mit Milch aufgießen, Germ in das lauwarme Milch Buttergemisch bröckeln, zum Teig hinzugeben, Eier dazu geben und zu einem Teig kneten. Teig auf doppelte Größe aufgehen lassen. Dann noch einmal durchkneten. Gugelhupf Form mit Butter ausstreichen.
Schritte 2/3
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Nach dem gehen des Teiges von Teig mit deinem Löffel Nocken abstechen, in Butter schwenken, in Zimt und Zucker drehen und die Nocken einzeln in die Guglhupfform schlichten, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist
Schritte 3/3
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Bei 180 Grad ca. 30-35 min. backen
Guten Appetit!
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