Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse (Airfryer)

Name: Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse (Airfryer)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 2 Bananen (überreif); 60 g Butter (weich); 75 g Zucker; 1 Ei; 0.5 EL Milch; 0.5 TL gemahlener Zimt; 125 g Mehl; 0.5 TL Backin Backpulver; 0.5 TL Backnatron; 0.5 TL Salz; 0.5 EL Mascobado Vollrohrzucker; Butter (zum Einfetten)

70 Min.vegetarischEinfach 👌

Marco Hartz

Koch

Zum Rezept

Zutaten

6 Portionen

2Bananen (überreif)

60 gButter (weich)

75 gZucker

1Ei

½ ELMilch

½ TLgemahlener Zimt

125 gMehl

½ TLBackin Backpulver

½ TLBacknatron

½ TLSalz

½ ELMascobado Vollrohrzucker

Butter (zum Einfetten)

Utensilien

Schüssel (groß), Kastenform für die Heißluftfritteuse (18 cm), Handrührgerät mit Rührbesen, Schneidebrett, Messer, Heißluft-Fritteuse, Holzspieß (optional), Zahnstocher (optional)

Schritte 1/4

Butter (zum Einfetten) - 1 Banane (überreif) - 60 g Butter (weich) - 75 g Zucker - 1 Ei

Schüssel (groß) - Kastenform für die Heißluftfritteuse (18 cm) - Handrührgerät mit Rührbesen

Für das Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse zuerst die Kastenform mit etwas Butter einfetten. In einer großen Schüssel die Hälfte der Bananen mit einer Gabel zerdrücken, Butter und Zucker dazugeben und mit einem Handmixer cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritte 2/4

½ EL Milch - ½ TL gemahlener Zimt - 125 g Mehl - ½ TL Backin Backpulver - ½ TL Backnatron

Milch und Zimt einrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Salz gründlich unterheben, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Den Teig in die Kastenform füllen.

Schritte 3/4

1 Banane - ½ EL Mascobado Vollrohrzucker

Schneidebrett - Messer

Die letzte Banane der Länge nach halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen und leicht andrücken. Mit braunem Zucker bestreuen.

Schritte 4/4

Heißluft-Fritteuse - Holzspieß (optional) - Zahnstocher (optional)

Das Bananenbrot ca. 40–50 Min. bei 150°C backen. Um zu testen, ob es fertig ist, mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen in die Mitte stechen. Bleibt nichts kleben, ist das Brot fertig. Vor dem Servieren mindestens 15 Min. ruhen lassen.

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