Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse (Airfryer)

Name: Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse (Airfryer)
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 2 Bananen (überreif); 60 g Butter (weich); 75 g Zucker; 1 Ei; 0.5 EL Milch; 0.5 TL gemahlener Zimt; 125 g Mehl; 0.5 TL Backin Backpulver; 0.5 TL Backnatron; 0.5 TL Salz; 0.5 EL Mascobado Vollrohrzucker; Butter (zum Einfetten)

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Marco Hartz

Koch bei Kitchen Stories

www.instagram.com/keepitsimpleart/

„Dieses Rezept ist etwas ganz Besonderes: Es stammt von einer lieben Freundin aus Detroit und wird im Airfryer gebacken. Genau dieses Upgrade hat mein Bananenbrot aufs nächste Level gebracht. Perfekt, um überreife Bananen zu verwerten – sie sind hier sogar ein Muss! Und gleichzeitig nutzt du deinen Airfryer mal richtig aus. Achte darauf, dass du die passende Form hast, bevor du loslegst: Eine Silikon- oder Metall-Kastenform für den Airfryer ist der beste Weg, um heute noch in den Genuss dieses saftigen Bananenbrots zu kommen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

⅔

Bananen (überreif)

20 g

Butter (weich)

25 g

Zucker

⅓

⅛ EL

Milch

⅛ TL

gemahlener Zimt

41⅔ g

Mehl

⅛ TL

Backin Backpulver

⅛ TL

Backnatron

⅛ TL

Salz

⅛ EL

Mascobado Vollrohrzucker

Butter (zum Einfetten)

Nur in Deutschland verfügbar

Utensilien

Schüssel (groß), Kastenform für die Heißluftfritteuse (18 cm), Handrührgerät mit Rührbesen, Schneidebrett, Messer, Heißluft-Fritteuse, Holzspieß (optional), Zahnstocher (optional)

Nährwerte pro Portion

kcal251

Fett10 g

Eiweiß4 g

Kohlenhydr.38 g

Schritte 1/4
- Butter (zum Einfetten)
- ⅓ Banane (überreif)
- 20 g Butter (weich)
- 25 g Zucker
- ⅓ Ei
- Schüssel (groß)
- Kastenform für die Heißluftfritteuse (18 cm)
- Handrührgerät mit Rührbesen
Für das Bananenbrot aus der Heißluftfritteuse zuerst die Kastenform mit etwas Butter einfetten. In einer großen Schüssel die Hälfte der Bananen mit einer Gabel zerdrücken, Butter und Zucker dazugeben und mit einem Handmixer cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritte 2/4
- ⅛ EL Milch
- ⅛ TL gemahlener Zimt
- 41⅔ g Mehl
- ⅛ TL Backin Backpulver
- ⅛ TL Backnatron
Milch und Zimt einrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Salz gründlich unterheben, bis kein Mehl mehr sichtbar ist. Den Teig in die Kastenform füllen.
Schritte 3/4
- ⅓ Banane
- ⅛ EL Mascobado Vollrohrzucker
- Schneidebrett
- Messer
Die letzte Banane der Länge nach halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen und leicht andrücken. Mit braunem Zucker bestreuen.
Schritte 4/4
- Heißluft-Fritteuse
- Holzspieß (optional)
- Zahnstocher (optional)
Das Bananenbrot ca. 40–50 Min. bei 150°C backen. Um zu testen, ob es fertig ist, mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen in die Mitte stechen. Bleibt nichts kleben, ist das Brot fertig. Vor dem Servieren mindestens 15 Min. ruhen lassen.
Guten Appetit!