Zuckerfreie Zimtbällchen

Schritte 1/ 4

• 18⅔ g Datteln

• große Rührschüssel
• Backofen

Backofen auf 180°C vorheizen. Datteln in einer Schüssel mit Wasser ca. 5 Min. einweichen.

Schritte 2/ 4

• 13⅓ g Haferflocken
• 9⅓ g gemahlene Haselnüsse
• 5⅓ g Leinsamen
• ¼ TL Zimt
• ⅛ TL Salz

• große Rührschüssel

Haferflocken, gemahlene Haselnüsse, Leinsamen, Zimt und Salz in eine Rührschüssel geben und vermengen.

Schritte 3/ 4

• ¼ EL Kokosöl

• Zerkleinerer

Die Hälfte der Haferflocken-Mischung, Datteln und Kokosöl in einen Zerkleinerer geben und mixen. Zurück zur restlichen Haferflocken-Mischung in die Schüssel geben und zu einen Teig verkneten.

Schritte 4/ 4

• ganze Haselnüsse zum Dekorieren

• Backofen
• Backblech
• Backpapier

Aus der Masse kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jedes Bällchen mit einer leicht in den Teig eingedrückten Haselnuss dekorieren und im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 15 Min. goldbraun backen. Auskühlen lassen und genießen!

Guten Appetit!