Zucchini-Carpaccio

Schritte 1/2

• 150 g Zucchini

Zucchini in dünne Scheiben schneiden und auf eine Platte anrichten.

Schritte 2/2

• 1 EL Sojasauce
• 2 EL Balsamicoessig
• 1 Spritzer Zitronensaft
• ½ TL Zitronenschale
• 4 EL Olivenöl
• 1 Tomate
• ½ Zweig Basilikum
• 1 EL Pinienkern

Tomate in kleine Würfel schneiden und dann mit den restlichen Zutaten vermischen und über die Zucchini träufeln. Basilikum in Streifen schneiden und zusammen mit den Pinienkernen darüber streuen. Sauce etwas einziehen lassen, servieren.

Guten Appetit!