Zitronige Spaghetti mit grünem Spargel und Feta

Zitronige Spaghetti mit grünem Spargel und Feta

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LeaLecker

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„Grüner Spargel überzeugt jedes Jahr aufs Neue mit seiner frischen und leicht nussigen Note. Gemeinsam mit Pasta und frischer Zitrone ein kleiner Frühlingstraum.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
500 g
grüner Spargel
250 ml
Sahne
2
Zitronen
2 Zehen
Knoblauch
1
Zwiebel
Fetakäse (zum Bestreuen)
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
250 g
Spaghetti

Utensilien

Pfanne, Topf, Reibe

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  • Schritte 1/4

    • 2 Zitronen
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 Zwiebel
    • Pfanne
    • Topf
    • Reibe

    Die Zitronen heiß abwaschen und die Schale abreiben sowie den Saft auspressen. Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch in dünne Scheiben. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und parallel das Nudelwasser aufsetzen

  • Schritte 2/4

    • 500 g grüner Spargel

    Den Knoblauch und die Zwiebelwürfel im Öl andünsten und die Zitronenschale hinzufügen. Anschließend den in zwei Zentimeter große Rauten geschnittenen grünen Spargel in die Pfanne geben und schwenken. Etwas stärkehaltiges Pastawasser zum Spargel geben und diesen so leicht dünsten.

  • Schritte 3/4

    • 250 ml Sahne

    Sobald der Spargel noch Biss hat, aber schon gut gar ist, den Zitronensaft und die Sahne dazugeben. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta abgießen.

  • Schritte 4/4

    • Fetakäse (zum Bestreuen)

    Die Soße mit der frischen Pasta mischen, mit frischem Pfeffer bestreuen und auf Teller verteilen. Den Feta grob über der Pasta zerbröseln. Wer mag kann noch etwas frische Zitronen auf den Teller reiben.

  • Guten Appetit!

    Zitronige Spaghetti mit grünem Spargel und Feta

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