Zitronen-Pasta mit Garnelen
Zutaten
Schritte 1/4
Die Garnelen abbrausen und trocken tupfen. Jeweils den schwarzen Darmfaden entfernen. Knoblauch abziehen und fein hacken. Chili halbieren, nach Belieben entkernen, waschen und in deine Ringe schneiden.
Schritte 2/4
Bio-Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben. Garnelen mit 2-3 EL Olivenöl, Knoblauch, Chili und 1 TL Zitronenschale mischen. 30 Minuten kühl stellen.
Schritte 3/4
Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen beide Zitronen auspressen. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin rundum anbraten, mit übriger Zitronenschale und Zitronensaft ablöschen. Salzen und pfeffern.
Schritte 4/4
Petersilienblätter abzupfen, fein hacken. Nudeln abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Nudeln mit Petersilie unter die Garnelen heben, evtl. etwas Kochwasser dazugeben und übriges Olivenöl (ca. 1 EL) hinzufügen. Zitronen-Pasta sofort servieren.