Winterliche Sauerkrautsuppe

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Anka

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„Mit diesem Rezept wird jeder zum Sauerkrautliebhaber. Das andere Gemüse kann beliebig variiert werden.“

Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
500 g Sauerkraut
Zwiebel
Paprika
Karotten
½ Brokkoli
Tomaten
2 EL brauner Zucker
1 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Topf

Nährwerte pro Portion

kcal.
355
Eiweiß
8 g
Fett
21 g
Kohlenhydr.
34 g
  • Schritt 1/4

    • Zwiebel
    • Paprika
    • Karotten
    • ½ Brokkoli
    • Tomaten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Das Gemüse schneiden.

  • Schritt 2/4

    Den Zucker in einem Topf schmelzen. Zwiebeln zugeben und unter ständigem Rühren andünsten. Paprika und Karotten kurz mitdünsten. Gemüsebrühe zugeben und 5 - 10 Min. köcheln lassen.
    • 2 EL brauner Zucker
    • 1 l Gemüsebrühe
    • Kochlöffel
    • Topf

    Den Zucker in einem Topf schmelzen. Zwiebeln zugeben und unter ständigem Rühren andünsten. Paprika und Karotten kurz mitdünsten. Gemüsebrühe zugeben und 5 - 10 Min. köcheln lassen.

  • Schritt 3/4

    Brokkoli und Tomaten zugeben und weitere 5 min köcheln lassen.

    Brokkoli und Tomaten zugeben und weitere 5 min köcheln lassen.

  • Schritt 4/4

    • 500 g Sauerkraut
    • Salz
    • Pfeffer
    • Petersilie zum Garnieren

    Sauerkraut zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.

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