Schritt 1/6
- große Schüssel
- Schneebesen
In einer großen Schüssel Eier und Milch verrühren.
Schritt 2/6
Kalbfleisch im Schmetterlingsschnitt in Schnitzel schneiden, die je ca. zwei Finger breit sind.
Schritt 3/6
- Schneidebrett
- Fleischklopfer
Das Kalbfleisch so dünn wie möglich plattieren, ohne dass Löcher entstehen.
Schritt 4/6
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Dann jeweils zuerst in Mehl, dann in der Eier-Milch-Mischung wenden.
Schritt 5/6
Die Schnitzel anschließend in den Semmelbröseln wenden.
Schritt 6/6
- 1 Zitrone
- Butter zum Anbraten
- Salz
Die Schnitzel bei mittlerer Hitze braten bis sie goldgelb und knusprig sind. Nach Geschmackmit Salz würzen. Mit Zitrone servieren und einem selbstgemachten Kartoffelsalat genießen!