Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

95 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
Kalbfleisch (z.B. Keule)
2
Eier
50 ml
Milch
100 g
Mehl
100 g
Semmelbrösel
½
Zitrone zum Servieren
Butter zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

große Schüssel, Schneebesen, Schneidebrett, Messer, Fleischklopfer, Grillzange, Pfanne

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Nährwerte pro Portion

kcal630
Fett15 g
Eiweiß43 g
Kohlenhydr.76 g
  • Schritte 1/6

    In einer großen Schüssel Eier und Milch verrühren.
    • 2 Eier
    • 50 ml Milch
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    In einer großen Schüssel Eier und Milch verrühren.

  • Schritte 2/6

    Kalbfleisch im Schmetterlingsschnitt in Schnitzel schneiden, die je ca. zwei Finger breit sind.
    • 250 g Kalbfleisch
    • Schneidebrett
    • Messer

    Kalbfleisch im Schmetterlingsschnitt in Schnitzel schneiden, die je ca. zwei Finger breit sind.

  • Schritte 3/6

    Das Kalbfleisch so dünn wie möglich plattieren, ohne dass Löcher entstehen.
    • Schneidebrett
    • Fleischklopfer

    Das Kalbfleisch so dünn wie möglich plattieren, ohne dass Löcher entstehen.

  • Schritte 4/6

    Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Dann jeweils zuerst in Mehl, dann in der Eier-Milch-Mischung wenden.
    • 100 g Mehl
    • Salz
    • Pfeffer

    Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Dann jeweils zuerst in Mehl, dann in der Eier-Milch-Mischung wenden.

  • Schritte 5/6

    Die Schnitzel anschließend in den Semmelbröseln wenden.
    • 100 g Semmelbrösel

    Die Schnitzel anschließend in den Semmelbröseln wenden.

  • Schritte 6/6

    Die Schnitzel bei mittlerer Hitze braten bis sie goldgelb und knusprig sind. Nach Geschmackmit Salz würzen. Mit Zitrone servieren und einem selbstgemachten Kartoffelsalat genießen!
    • ½ Zitrone
    • Butter zum Anbraten
    • Salz
    • Grillzange
    • Pfanne

    Die Schnitzel bei mittlerer Hitze braten bis sie goldgelb und knusprig sind. Nach Geschmackmit Salz würzen. Mit Zitrone servieren und einem selbstgemachten Kartoffelsalat genießen!

  • Guten Appetit!

    Wiener Schnitzel

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