Wiener Schnitzel

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Einfach 👌

30 Min.

0 Min.

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Zutaten

2Portionen

250 g

Kalbfleisch (z.B. Keule)

Eier

50 ml

Milch

100 g

Mehl

100 g

Semmelbrösel

Zitrone zum Servieren

Butter zum Anbraten

Salz

Pfeffer

große Schüssel, Schneebesen, Schneidebrett, Messer, Fleischklopfer, Grillzange, Pfanne

In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.

kcal630

Fett15 g

Eiweiß43 g

Kohlenhydr.76 g

Schritte 1/6
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- große Schüssel
- Schneebesen
In einer großen Schüssel Eier und Milch verrühren.
Schritte 2/6
- 250 g Kalbfleisch
- Schneidebrett
- Messer
Kalbfleisch im Schmetterlingsschnitt in Schnitzel schneiden, die je ca. zwei Finger breit sind.
Schritte 3/6
- Schneidebrett
- Fleischklopfer
Das Kalbfleisch so dünn wie möglich plattieren, ohne dass Löcher entstehen.
Schritte 4/6
- 100 g Mehl
- Salz
- Pfeffer
Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Dann jeweils zuerst in Mehl, dann in der Eier-Milch-Mischung wenden.
Schritte 5/6
- 100 g Semmelbrösel
Die Schnitzel anschließend in den Semmelbröseln wenden.
Schritte 6/6
- ½ Zitrone
- Butter zum Anbraten
- Salz
- Grillzange
- Pfanne
Die Schnitzel bei mittlerer Hitze braten bis sie goldgelb und knusprig sind. Nach Geschmackmit Salz würzen. Mit Zitrone servieren und einem selbstgemachten Kartoffelsalat genießen!
Guten Appetit!