Mediterrane Baked Beans aus dem Ofen

Mediterrane Baked Beans aus dem Ofen

35 Bewertungen
Lisa Schölzel

Lisa Schölzel

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/whatscookinglisa/
„Man könnte dieses Gericht vielleicht die italienisch angehauchten Baked Beans nennen. Dafür werden fast alle Zutaten vermengt und für 30 Min. langsam im Ofen geröstet. Wichtig: Wenn am Ende alles vermischt ist, den Bohnen-Tomaten-Mix ca. 10 Min. ruhen lassen, damit er etwas andickt und so die gewünschte Cremigkeit entsteht. Wer Za'atar oder Ras el Hanout zu Hause hat, kann vor und nach dem Backvorgang zusätzlich damit würzen und am Ende anstelle von Basilikum z.B. Koriander darüber geben und Fladenbrot dazu servieren. Und schon wird das Gericht in ganz andere Geschmackswelten getragen. Die Zutaten zum Nachkochen findest du ganz einfach z. B. bei unserem Partner PENNY und viele Zutaten auch von der Eigenmarke Naturgut.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen
250 g
weiße Bohnen aus der Dose
200 g
Kirschtomaten
2 Zehen
Knoblauch
1
Zwiebel
½ TL
Chiliflocken
½ TL
Zucker
4 EL
Olivenöl, z. B. von Naturgut von PENNY
1 TL
Apfelessig
5 Scheiben
Brote (geröstet)
Salz
Pfeffer
Basilikum (zum Servieren)

Utensilien

Backofen, Küchensieb, Schneidebrett, Messer, Auflaufform

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Nährwerte pro Portion

kcal630
Fett30 g
Eiweiß19 g
Kohlenhydr.74 g

  • Schritte 1/ 3

    Den Backofen auf 180°C vorheizen. In der Zwischenzeit die Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
    • 250 g weiße Bohnen aus der Dose
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 Zwiebel
    • Backofen
    • Küchensieb
    • Schneidebrett
    • Messer

    Den Backofen auf 180°C vorheizen. In der Zwischenzeit die Bohnen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.

  • Schritte 2/ 3

    Bohnen, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, Chiliflocken und Zucker in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und ca. 30 Min. rösten, bis die Tomaten weich sind.
    • 200 g Kirschtomaten
    • 4 EL Olivenöl, z. B. von Naturgut von PENNY
    • ½ TL Chiliflocken
    • ½ TL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Auflaufform

    Bohnen, Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, Chiliflocken und Zucker in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen. Auf die mittlere Schiene des Ofens schieben und ca. 30 Min. rösten, bis die Tomaten weich sind.

  • Schritte 3/ 3

    Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken, dann mit den Bohnen mischen und ebenfalls etwas zerdrücken. Ca. 10 Min. stehen lassen, damit die Flüssigkeit eindickt. Mit Apfelessig, und je nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Mit geröstetem Brot, Basilikum und mehr Olivenöl servieren. Guten Appetit!
    • 1 TL Apfelessig
    • 5 Scheiben Brote (geröstet)
    • Basilikum (zum Servieren)

    Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken, dann mit den Bohnen mischen und ebenfalls etwas zerdrücken. Ca. 10 Min. stehen lassen, damit die Flüssigkeit eindickt. Mit Apfelessig, und je nach Belieben mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Mit geröstetem Brot, Basilikum und mehr Olivenöl servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Mediterrane Baked Beans aus dem Ofen

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