Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
15
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
66⅔ g
Zartbitterkuvertüre
66⅔ g
ungesalzene Butter
33⅓ g
Zucker
½
Eier
1⅛
Eigelbe
20 g
Mehl
TL
Salz
ungesalzene Butter (zum Einfetten)
Zucker (zum Bestäuben)
Puderzucker (zum Garnieren)
Schlagsahne (zum Servieren)

Utensilien

Backförmchen, Backpinsel, Backofen, Schneidebrett, Messer, Stieltopf (klein), Handrührgerät mit Rührbesen, Schneebesen, Backofen

Küchentipp Videos

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Nährwerte pro Portion

kcal533
Eiweiß8 g
Fett37 g
Kohlenhydr.46 g
  • Schritte 1/7

    Förmchen ausbuttern, Zucker hineingeben und vorsichtig schwenken, sodass der Zucker gleichmäßig an den Innenseiten der Form haften bleibt.
    • ungesalzene Butter (zum Einfetten)
    • Zucker (zum Bestäuben)
    • Backförmchen
    • Backpinsel

    Förmchen ausbuttern, Zucker hineingeben und vorsichtig schwenken, sodass der Zucker gleichmäßig an den Innenseiten der Form haften bleibt.

  • Schritte 2/7

    Backofen auf 200°C vorheizen. Kuvertüre grob hacken. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Anschließend gehackte Kuvertüre hinzugeben und ebenso schmelzen.
    • 66⅔ g ungesalzene Butter
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Stieltopf (klein)

    Backofen auf 200°C vorheizen. Kuvertüre grob hacken. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Anschließend gehackte Kuvertüre hinzugeben und ebenso schmelzen.

  • Schritte 3/7

    In einer großen Schüssel Zucker, eine Prise Salz, Eier und Eigelbe mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen gut verquirlen.
    • 33⅓ g Zucker
    • ½ Eier
    • 1⅛ Eigelbe
    • TL Salz
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    In einer großen Schüssel Zucker, eine Prise Salz, Eier und Eigelbe mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen gut verquirlen.

  • Schritte 4/7

    Anschließend die geschmolzene Kuvertüre zur Eimasse geben und gut vermengen.
    • Schneebesen

    Anschließend die geschmolzene Kuvertüre zur Eimasse geben und gut vermengen.

  • Schritte 5/7

    Mehl ebenso hinzufügen und unterrühren.

    Mehl ebenso hinzufügen und unterrühren.

  • Schritte 6/7

    Nun den Teig in die bereits ausgebutterten Förmchen geben (ca. 4 cm hoch). Anschließend die gefüllten Förmchen für 5 Min. ins Gefrierfach stellen.

    Nun den Teig in die bereits ausgebutterten Förmchen geben (ca. 4 cm hoch). Anschließend die gefüllten Förmchen für 5 Min. ins Gefrierfach stellen.

  • Schritte 7/7

    Küchlein im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8 – 10 Min. backen, dann ca. 5 Min. auskühlen lassen und servieren. Dazu das Küchlein vorsichtig auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne oder Vanilleeis passen ebenso hervorragend dazu.
    • 66⅔ g Zartbitterkuvertüre
    • Backofen

    Küchlein im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8 – 10 Min. backen, dann ca. 5 Min. auskühlen lassen und servieren. Dazu das Küchlein vorsichtig auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne oder Vanilleeis passen ebenso hervorragend dazu.

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