Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
15
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-9+
300 g Kuvertüre (dunkel)
300 g Butter
150 g Zucker
Eier
Eigelbe
90 g Weizenmehl (Typ 405)
½ TL Salz
Butter zum Einfetten
Zucker fur Backförmchen
Puderzucker zum Garnieren
Schlagsahne zum Servieren

Utensilien

  • Pinsel
  • Backförmchen
  • Schneidebrett
  • kleiner Topf
  • Messer
  • Rührgerät
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Eisportionierer
  • Gefrierschrank
  • Backofen

Nährwerte pro Portion

kcal.
533
Eiweiß
8g
Fett
37g
Kohlenhydr.
46g

Schritt 1/7

Förmchen ausbuttern, Zucker hineingeben und vorsichtig schwenken, sodass der Zucker gleichmäßig an den Innenseiten der Form haften bleibt.
  • Butter zum Einfetten
  • Zucker fur Backförmchen
  • Pinsel
  • Backförmchen

Förmchen ausbuttern, Zucker hineingeben und vorsichtig schwenken, sodass der Zucker gleichmäßig an den Innenseiten der Form haften bleibt.

Schritt 2/7

Backofen auf 200°C vorheizen. Kuvertüre grob hacken. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Anschließend gehackte Kuvertüre hinzugeben und ebenso schmelzen.
  • 300 Kuvertüre
  • 300 Butter
  • Schneidebrett
  • kleiner Topf
  • Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Kuvertüre grob hacken. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Anschließend gehackte Kuvertüre hinzugeben und ebenso schmelzen.

Schritt 3/7

In einer großen Schüssel Zucker, eine Prise Salz, Eier und Eigelbe mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen gut verquirlen.
  • 150 Zucker
  • ½ TL Salz
  • 2 Eier
  • 5 Eigelbe
  • Rührgerät
  • große Schüssel

In einer großen Schüssel Zucker, eine Prise Salz, Eier und Eigelbe mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen gut verquirlen.

Schritt 4/7

Anschließend die geschmolzene Kuvertüre zur Eimasse geben und gut vermengen.
  • Schneebesen

Anschließend die geschmolzene Kuvertüre zur Eimasse geben und gut vermengen.

Schritt 5/7

Mehl ebenso hinzufügen und unterrühren.
  • 90 Weizenmehl

Mehl ebenso hinzufügen und unterrühren.

Schritt 6/7

Nun den Teig in die bereits ausgebutterten Förmchen geben (ca. 4 cm hoch). Anschließend die gefüllten Förmchen für 5 Min. ins Gefrierfach stellen.
  • Eisportionierer
  • Gefrierschrank

Nun den Teig in die bereits ausgebutterten Förmchen geben (ca. 4 cm hoch). Anschließend die gefüllten Förmchen für 5 Min. ins Gefrierfach stellen.

Schritt 7/7

Küchlein im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8 – 10 Min. backen, dann ca. 5 Min. auskühlen lassen und servieren. Dazu das Küchlein vorsichtig auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne oder Vanilleeis passen ebenso hervorragend dazu.
  • Puderzucker zum Garnieren
  • Schlagsahne zum Servieren
  • Backofen

Küchlein im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8 – 10 Min. backen, dann ca. 5 Min. auskühlen lassen und servieren. Dazu das Küchlein vorsichtig auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne oder Vanilleeis passen ebenso hervorragend dazu.