Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Backförmchen, Backpinsel, Backofen, Schneidebrett, Messer, Stieltopf (klein), Handrührgerät mit Rührbesen, Schneebesen, Backofen
Küchentipp Videos
Schokolade richtig hacken
Sahne steif schlagen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/7
- ungesalzene Butter (zum Einfetten)
- Zucker (zum Bestäuben)
- Backförmchen
- Backpinsel
Förmchen ausbuttern, Zucker hineingeben und vorsichtig schwenken, sodass der Zucker gleichmäßig an den Innenseiten der Form haften bleibt.
Schritte 2/7
- 66⅔ g ungesalzene Butter
- Backofen
- Schneidebrett
- Messer
- Stieltopf (klein)
Backofen auf 200°C vorheizen. Kuvertüre grob hacken. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Anschließend gehackte Kuvertüre hinzugeben und ebenso schmelzen.
Schritte 3/7
- 33⅓ g Zucker
- ½ Eier
- 1⅛ Eigelbe
- ⅛ TL Salz
- Handrührgerät mit Rührbesen
In einer großen Schüssel Zucker, eine Prise Salz, Eier und Eigelbe mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen gut verquirlen.
Schritte 4/7
- Schneebesen
Anschließend die geschmolzene Kuvertüre zur Eimasse geben und gut vermengen.
Schritte 5/7
Mehl ebenso hinzufügen und unterrühren.
Schritte 6/7
Nun den Teig in die bereits ausgebutterten Förmchen geben (ca. 4 cm hoch). Anschließend die gefüllten Förmchen für 5 Min. ins Gefrierfach stellen.
Schritte 7/7
- 66⅔ g Zartbitterkuvertüre
- Backofen
Küchlein im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8 – 10 Min. backen, dann ca. 5 Min. auskühlen lassen und servieren. Dazu das Küchlein vorsichtig auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne oder Vanilleeis passen ebenso hervorragend dazu.
