Warmes Schokoküchlein mit flüssigem Kern

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
15
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-9+
300 g Zartbitterkuvertüre
300 g ungesalzene Butter
150 g Zucker
Eier
Eigelbe
90 g Mehl
½ TL Salz
ungesalzene Butter (zum Einfetten)
Zucker (zum Bestäuben)
Puderzucker (zum Garnieren)
Schlagsahne (zum Servieren)

Utensilien

  • Backförmchen
  • Backpinsel
  • Backofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Stieltopf (klein)
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Schneebesen
  • Backofen

Nährwerte pro Portion

kcal
533
Eiweiß
8 g
Fett
37 g
Kohlenhydr.
46 g
  • Schritt 1/7

    Förmchen ausbuttern, Zucker hineingeben und vorsichtig schwenken, sodass der Zucker gleichmäßig an den Innenseiten der Form haften bleibt.
    • ungesalzene Butter (zum Einfetten)
    • Zucker (zum Bestäuben)
    • Backförmchen
    • Backpinsel

    Förmchen ausbuttern, Zucker hineingeben und vorsichtig schwenken, sodass der Zucker gleichmäßig an den Innenseiten der Form haften bleibt.

  • Schritt 2/7

    Backofen auf 200°C vorheizen. Kuvertüre grob hacken. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Anschließend gehackte Kuvertüre hinzugeben und ebenso schmelzen.
    • 300 g ungesalzene Butter
    • Backofen
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Stieltopf (klein)

    Backofen auf 200°C vorheizen. Kuvertüre grob hacken. Butter in einem Topf auf mittlerer Hitze schmelzen lassen. Anschließend gehackte Kuvertüre hinzugeben und ebenso schmelzen.

  • Schritt 3/7

    In einer großen Schüssel Zucker, eine Prise Salz, Eier und Eigelbe mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen gut verquirlen.
    • 150 g Zucker
    • Eier
    • Eigelbe
    • ½ TL Salz
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    In einer großen Schüssel Zucker, eine Prise Salz, Eier und Eigelbe mit einem Rührgerät oder einem Schneebesen gut verquirlen.

  • Schritt 4/7

    Anschließend die geschmolzene Kuvertüre zur Eimasse geben und gut vermengen.
    • Schneebesen

    Anschließend die geschmolzene Kuvertüre zur Eimasse geben und gut vermengen.

  • Schritt 5/7

    Mehl ebenso hinzufügen und unterrühren.

    Mehl ebenso hinzufügen und unterrühren.

  • Schritt 6/7

    Nun den Teig in die bereits ausgebutterten Förmchen geben (ca. 4 cm hoch). Anschließend die gefüllten Förmchen für 5 Min. ins Gefrierfach stellen.

    Nun den Teig in die bereits ausgebutterten Förmchen geben (ca. 4 cm hoch). Anschließend die gefüllten Förmchen für 5 Min. ins Gefrierfach stellen.

  • Schritt 7/7

    Küchlein im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8 – 10 Min. backen, dann ca. 5 Min. auskühlen lassen und servieren. Dazu das Küchlein vorsichtig auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne oder Vanilleeis passen ebenso hervorragend dazu.
    • 300 g Zartbitterkuvertüre
    • Backofen

    Küchlein im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 8 – 10 Min. backen, dann ca. 5 Min. auskühlen lassen und servieren. Dazu das Küchlein vorsichtig auf einen Teller stürzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Schlagsahne oder Vanilleeis passen ebenso hervorragend dazu.

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