Walnuss-Schnee-Plätzchen

Schritte 1/5

• 200 g Walnüsse

• Messer

Die Walnüsse abwiegen und mit einem Messer grob hacken, sodass sie am Ende ungefähr geviertelt sind. Dann kurz zur Seite stellen und Schritt 2 folgen.

Schritte 2/5

• 100 g Puderzucker
• ½ Fläschchen Butter-Vanillearoma
• 2 Eiweiße

• Handrührgerät mit Rührbesen
• feinmaschiges Sieb
• hitzebeständige Schüssel

2 Eier trennen und das Eiweiß in einer großen Schüssel steif schlagen. Anschließend den Puderzucker abwiegen und durch ein Sieb zum geschlagenen Eiweiß hinzugeben. Außerdem ein halbes Fläschchen des Vanillearomas hinzufügen und alles noch einmal kurz verrühren. Achtung: Ich habe eine hitzebeständige Schüssel verwendet (z.B. Glas), da sie im nächsten Schritt in ein Wasserbad gestellt wird.

Schritte 3/5

• Topf
• Teigschaber

In einem Topf etc. ein Wasserbad vorbereiten; dafür einfach etwas Wasser (z.B. im Wasserkocher) aufkochen. Anschließend die Schüssel mit dem Eischnee-Gemisch hineinstellen und weiter verrühren, bis die Masse glänzend ist. Dann die gehackten Walnüsse vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Währenddessen den Backofen auf ca. 150 Grad Umluft vorheizen.

Schritte 4/5

• Backblech

Mit einem Teelöffel kleine mundgerechte Häufchen auf ein Backblech (mit Backpapier) geben. Dann die Walnuss-Schnee-Plätzchen für ca. 20 Minuten im Ofen backen. Anschließend testen, wie fest die Plätzchen bereits geworden sind. Ansonsten den Backofen bei gleicher Temperatur auf Ober-/Unterhitze umstellen und ggf. die Plätzchen auf der unteren Schiene für weitere 5 Minuten backen.

Schritte 5/5

DiePlätzchen aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und zum Servieren mit ein wenig Puderzucker bestäuben. Fertig! ✨

Guten Appetit!