Wackelpudding mit Granatapfel

Schritt 1/6

• 100 g Zucker
• 1 l Blutorangensaft

• kleiner Topf

Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen und mit Blutorangensaft ablöschen.

Schritt 2/6

• 9 Blätter Gelatine
• 1 Stange Zimt
• 4 Nelken
• 3 EL Cranberrys
• Wasser
• rote Lebensmittelfarbe (falls vorhanden)

• kleine Schüssel

Gelatine ca. 8 – 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Zimt, Nelken, Cranberrys und nach Belieben rote Lebensmittelfarbe zum Topf hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 10 – 15 Min. köcheln lassen.

Schritt 3/6

Zimtstange und Nelken aus dem Sud entfernen.

Schritt 4/6

Gelatine abgießen, in den warmen Sud geben und verrühren bis sie sich aufgelöst hat.

Schritt 5/6

• Messbecher
• kleine Silikonbackförmchen

Flüssigkeit auf die Förmchen verteilen und ca. 2 – 3 h kalt stellen.