Frischkäse-Törtchen mit Grapefruit

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
120
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-16+
6 Blätter Gelatine
150 ml Wasser
150 g Butterkekse
100 g Butter
1 EL Mohn
Grapefruits
75 g Zucker
525 g Frischkäse
300 g Joghurt

Utensilien

  • kleine Schüssel
  • Nudelholz
  • Gefrierbeutel
  • kleine Pfanne
  • Schüssel
  • kleine Backformen mit herausnehmbarem Boden
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Topf
  • große Schüssel
  • Schneebesen
  • Teller zum Servieren

Nährwerte pro Portion

kcal.
245
Eiweiß
6 g
Fett
18 g
Kohlenhydr.
14 g
  • Schritt 1/9

    Gelatineblätter in eine Schüssel mit Wasser legen. Für ca. 5 - 7 Min. einweichen.
    • 6 Blätter Gelatine
    • 150 ml Wasser
    • kleine Schüssel

    Gelatineblätter in eine Schüssel mit Wasser legen. Für ca. 5 - 7 Min. einweichen.

  • Schritt 2/9

    Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Nudelholz fein zerkleinern.
    • 150 g Butterkekse
    • Nudelholz
    • Gefrierbeutel

    Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Nudelholz fein zerkleinern.

  • Schritt 3/9

    Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Keksbrösel in eine Schüssel geben, Mohn hinzufügen, geschmolzene Butter hinzugeben und gut verrühren.
    • 100 g Butter
    • 1 EL Mohn
    • kleine Pfanne
    • Schüssel

    Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Keksbrösel in eine Schüssel geben, Mohn hinzufügen, geschmolzene Butter hinzugeben und gut verrühren.

  • Schritt 4/9

    Keksmischung mit einem Löffel in die Backformen geben und leicht andrücken, um den Boden zu formen.
    • kleine Backformen mit herausnehmbarem Boden

    Keksmischung mit einem Löffel in die Backformen geben und leicht andrücken, um den Boden zu formen.

  • Schritt 5/9

    Grapefruits mit einem scharfen Messer schälen und filetieren.
    • Grapefruits
    • Schneidebrett
    • Messer

    Grapefruits mit einem scharfen Messer schälen und filetieren.

  • Schritt 6/9

    Vollgesogenen Gelatineblätter mit Wasser und Zucker in einen Topf geben. Mixtur bei kleiner bis mittlerer Flamme erhitzen und regelmäßig umrühren. Topf vom Herd nehmen, wenn die Gelatine und der Zucker sich komplett aufgelöst haben und bei Seite stellen.
    • 75 g Zucker
    • Kochlöffel
    • Topf

    Vollgesogenen Gelatineblätter mit Wasser und Zucker in einen Topf geben. Mixtur bei kleiner bis mittlerer Flamme erhitzen und regelmäßig umrühren. Topf vom Herd nehmen, wenn die Gelatine und der Zucker sich komplett aufgelöst haben und bei Seite stellen.

  • Schritt 7/9

    Frischkäse und Joghurt in einer großen Schüssel vermengen bis eine glatte Masse entsteht. Gelatinemasse in die Frischkäsemixtur geben. Umrühren bis sich eine homogene Masse gebildet hat.
    • 525 g Frischkäse
    • 300 g Joghurt
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    Frischkäse und Joghurt in einer großen Schüssel vermengen bis eine glatte Masse entsteht. Gelatinemasse in die Frischkäsemixtur geben. Umrühren bis sich eine homogene Masse gebildet hat.

  • Schritt 8/9

    3/4 der Grapefruitscheiben auf den Keksböden verteilen. Mit der Frischkäsemasse abdecken.

    3/4 der Grapefruitscheiben auf den Keksböden verteilen. Mit der Frischkäsemasse abdecken.

  • Schritt 9/9

    Kuchen mit den übrigen Grapefruitscheiben garnieren. Backformen in den Kühlschrank stellen und ca. 2 h ruhen lassen. Formen aus dem Kühlschrank nehmen und  Küchlein mit einem Messer vom Rand lösen. Zum Servieren den Backformboden nach oben schieben und den Kuchen aus der Form nehmen.Vorsichtig die Backformböden entfernen und auf einem Teller servieren.
    • Teller zum Servieren
    • Messer

    Kuchen mit den übrigen Grapefruitscheiben garnieren. Backformen in den Kühlschrank stellen und ca. 2 h ruhen lassen. Formen aus dem Kühlschrank nehmen und Küchlein mit einem Messer vom Rand lösen. Zum Servieren den Backformboden nach oben schieben und den Kuchen aus der Form nehmen.Vorsichtig die Backformböden entfernen und auf einem Teller servieren.