Vietnamesische Nudelsuppe

Vietnamesische Nudelsuppe

97 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

50 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
½ l
Rinderbrühe
133⅓ g
Rindergulasch
100 g
Rinderfilet oder -lende
50 g
Reisnudeln (breit)
Karotte
Zehen
Knoblauch
EL
Ingwer
1 Stangen
Frühlingszwiebeln
EL
Fenchelsaat (gemahlen)
Chilis
16⅔ ml
Fischsoße
3⅓ g
Koriander
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, großer Topf

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Küchentipp Videos

chilis-geschickt-schneiden

Chilis geschickt schneiden

fleisch-in-dunne-streifen-schneiden

Fleisch in dünne Streifen schneiden

fruhlingszwiebeln-richtig-schneiden

Frühlingszwiebeln richtig schneiden

ingwer-schalen

Ingwer schälen

Nährwerte pro Portion

kcal447
Fett27 g
Eiweiß26 g
Kohlenhydr.26 g
  • Schritte 1/3

    Rindergulasch und Karotte würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch, Ingwer, Chili und Koriander fein hacken. Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
    • 133⅓ g Rindergulasch
    • Karotte
    • Zehen Knoblauch
    • EL Ingwer
    • 1 Stangen Frühlingszwiebeln
    • Chilis
    • 3⅓ g Koriander
    • 100 g Rinderfilet oder -lende
    • Schneidebrett
    • Messer

    Rindergulasch und Karotte würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch, Ingwer, Chili und Koriander fein hacken. Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.

  • Schritte 2/3

    Rindergulasch portionsweise in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Mit Rinderbrühe ablöschen, Fenchelsaat hinzugeben und ca. 25 – 30 Min. köcheln lassen. Reisnudeln, Knoblauch, Karotten, Ingwer, Chili und Fischsoße hinzugeben und ca. 5 – 8 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
    • ½ l Rinderbrühe
    • EL Fenchelsaat
    • 50 g Reisnudeln
    • 16⅔ ml Fischsoße
    • Kochlöffel
    • großer Topf

    Rindergulasch portionsweise in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Mit Rinderbrühe ablöschen, Fenchelsaat hinzugeben und ca. 25 – 30 Min. köcheln lassen. Reisnudeln, Knoblauch, Karotten, Ingwer, Chili und Fischsoße hinzugeben und ca. 5 – 8 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.

  • Schritte 3/3

    Rinderstreifen und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und ca. 3 – 5 Min. bei niedrigster Hitze ziehen lassen, bis das Fleisch gerade gar ist. Koriander hinzugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Guten Appetit!
    • Salz
    • Pfeffer

    Rinderstreifen und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und ca. 3 – 5 Min. bei niedrigster Hitze ziehen lassen, bis das Fleisch gerade gar ist. Koriander hinzugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Vietnamesische Nudelsuppe

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