Vietnamesische Nudelsuppe
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, großer Topf
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
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Küchentipp Videos
Chilis geschickt schneiden
Fleisch in dünne Streifen schneiden
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Ingwer schälen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 133⅓ g Rindergulasch
- ⅓ Karotte
- ⅔ Zehen Knoblauch
- ⅔ EL Ingwer
- 1 Stangen Frühlingszwiebeln
- ⅔ Chilis
- 3⅓ g Koriander
- 100 g Rinderfilet oder -lende
- Schneidebrett
- Messer
Rindergulasch und Karotte würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Knoblauch, Ingwer, Chili und Koriander fein hacken. Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
Schritte 2/3
- ½ l Rinderbrühe
- ⅓ EL Fenchelsaat
- 50 g Reisnudeln
- 16⅔ ml Fischsoße
- Kochlöffel
- großer Topf
Rindergulasch portionsweise in etwas Pflanzenöl scharf anbraten. Mit Rinderbrühe ablöschen, Fenchelsaat hinzugeben und ca. 25 – 30 Min. köcheln lassen. Reisnudeln, Knoblauch, Karotten, Ingwer, Chili und Fischsoße hinzugeben und ca. 5 – 8 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
Schritte 3/3
- Salz
- Pfeffer
Rinderstreifen und Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und ca. 3 – 5 Min. bei niedrigster Hitze ziehen lassen, bis das Fleisch gerade gar ist. Koriander hinzugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Guten Appetit!
Guten Appetit!
