Asiatische Nudelsuppe
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, kleiner Topf, großer Topf, Schneebesen, Pfanne
Küchentipp Videos
Grüne Kräuter richtig hacken
Fleisch in dünne Streifen schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/7
- 200 g Rindfleisch
- Schneidebrett
- Messer
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
Schritte 2/7
- 100 g Zuckerschoten
- 100 g Karotten
- 10 g Koriander
- 50 g Wasserspinat
- 50 g Enoki-Pilze
- 50 g Shiitake-Pilze
Zuckerschoten halbieren und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden. Koriander grob hacken und Spinat in lange Streifen schneiden. Enoki-Pilze knapp über der Wurzel abschneiden und Shiitake-Pilze vierteln.
Schritte 3/7
- 300 g Udon-Nudeln
- Salz
- Kochlöffel
- kleiner Topf
Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 8 – 10 Min. kochen. Abgießen und beiseitestellen.
Schritte 4/7
- 800 ml Rinderbrühe
- 2 EL Misopaste
- großer Topf
- Schneebesen
In einem großen Topf Rinderbrühe aufkochen, Misopaste hinzufügen und gut verrühren.
Schritte 5/7
Geschnittene Pilze und Karotten hinzugeben und ca. 5 Min. kochen.
Schritte 6/7
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Kochlöffel
- Pfanne
In einer Pfanne Rindfleisch bei mittlerer Hitze ca. 4 – 6 Min. in etwas Pflanzenöl scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
Schritte 7/7
- Salz
- Pfeffer
Angebratenes Rindfleisch, gekochte Udon-Nudeln, halbierte Zuckerschoten, Wasserspinat und gehackten Koriander zur Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen!
