Sukiyaki (Japanisches Eintopfgericht)

Sukiyaki (Japanisches Eintopfgericht)

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Grant Pedersen

Grant Pedersen

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„Sukiyaki ist für mich ein perfektes Herbst und Wintergericht. Ich habe es das erste Mal in einem Restaurant in Tokyo gegessen und es war köstlich. Seitdem ich 2016 in Japan war, habe ich versucht etwas Vergleichbares zu kochen. Das ist das Rezept, das dabei herauskam.“

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
2
Shiitake Pilze
1
Zwiebel
2
Frühlingszwiebeln
¼ Block
Tofu
1 Packung
Udonnudeln (gefroren)
1 l
Hühnerbrühe
2 EL
Sojasauce
2 EL
Sake
3 EL
Mirin
200 g
Rindfleisch (hauchdünn aufgeschnitten)

Utensilien

Küchensieb, Schneidebrett, Topf, Messer, Zange, tiefe Pfanne, große Schüssel

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Pilze richtig putzen

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Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal779
Eiweiß58 g
Fett37 g
Kohlenhydr.48 g
  • Schritte 1/3

    Zunächst die Zutaten vorbereiten. Die Stiele der Shiitake Pilze abschneiden und die Pilze vierteln. Zwiebel und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Tofu würfeln. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die gefrorenen Udon-Nudeln zugeben und nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abgießen.
    • 2 Shiitake Pilze
    • 1 Zwiebel
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • ¼ Block Tofu
    • 1 Packung Udonnudeln (gefroren)
    • Küchensieb
    • Schneidebrett
    • Topf
    • Messer

    Zunächst die Zutaten vorbereiten. Die Stiele der Shiitake Pilze abschneiden und die Pilze vierteln. Zwiebel und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Tofu würfeln. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die gefrorenen Udon-Nudeln zugeben und nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abgießen.

  • Schritte 2/3

    Hühnerbrühe, Sojasauce, Sake und Mirin verrühren. Die Suppe in eine tiefe Pfanne über mittlerer bis hohe Hitze geben und das Gemüse und Tofu getrennt in einzelne Sektion hineingeben. Das Steak dazugeben und ziehen lassen, bis es durch ist. Mit Udonnudeln servieren. Guten Appetit!
    • 1 l Hühnerbrühe
    • 2 EL Sojasauce
    • 2 EL Sake
    • 2 EL Mirin
    • 200 g Rindfleisch
    • Zange
    • tiefe Pfanne
    • große Schüssel

    Hühnerbrühe, Sojasauce, Sake und Mirin verrühren. Die Suppe in eine tiefe Pfanne über mittlerer bis hohe Hitze geben und das Gemüse und Tofu getrennt in einzelne Sektion hineingeben. Das Steak dazugeben und ziehen lassen, bis es durch ist. Mit Udonnudeln servieren. Guten Appetit!

  • Schritte 3/3

    Jede Woche wählen wir die besten Rezepte zum Nachkochen, Fotografieren und Veröffentlichen. Schicke dein Rezept einfach an community@kitchenstories.de!

    Jede Woche wählen wir die besten Rezepte zum Nachkochen, Fotografieren und Veröffentlichen. Schicke dein Rezept einfach an community@kitchenstories.de!

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