Sukiyaki (Japanisches Eintopfgericht)
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„Sukiyaki ist für mich ein perfektes Herbst und Wintergericht. Ich habe es das erste Mal in einem Restaurant in Tokyo gegessen und es war köstlich. Seitdem ich 2016 in Japan war, habe ich versucht etwas Vergleichbares zu kochen. Das ist das Rezept, das dabei herauskam.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Küchensieb, Schneidebrett, Topf, Messer, Zange, tiefe Pfanne, große Schüssel
Küchentipp Videos
Wie man ein Schneidebrett sichert
Pilze richtig putzen
Zutaten richtig abmessen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/3
- 2 Shiitake Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- ¼ Block Tofu
- 1 Packung Udonnudeln (gefroren)
- Küchensieb
- Schneidebrett
- Topf
- Messer
Zunächst die Zutaten vorbereiten. Die Stiele der Shiitake Pilze abschneiden und die Pilze vierteln. Zwiebel und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Tofu würfeln. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die gefrorenen Udon-Nudeln zugeben und nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abgießen.
Schritte 2/3
- 1 l Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sake
- 2 EL Mirin
- 200 g Rindfleisch
- Zange
- tiefe Pfanne
- große Schüssel
Hühnerbrühe, Sojasauce, Sake und Mirin verrühren. Die Suppe in eine tiefe Pfanne über mittlerer bis hohe Hitze geben und das Gemüse und Tofu getrennt in einzelne Sektion hineingeben. Das Steak dazugeben und ziehen lassen, bis es durch ist. Mit Udonnudeln servieren. Guten Appetit!
Schritte 3/3
Jede Woche wählen wir die besten Rezepte zum Nachkochen, Fotografieren und Veröffentlichen. Schicke dein Rezept einfach an community@kitchenstories.de!
