Sukiyaki (Japanisches Eintopfgericht)

Name: Sukiyaki (Japanisches Eintopfgericht)
Prep time: 1500 s
Total time: 1500 s
Yield: 2 Portionen
Cuisine: japanisch
Ingredients: 2 Shiitake Pilze; 1 Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; ¼ Block Tofu; 1 Packung Udonnudeln (gefroren); 1 l Hühnerbrühe; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sake; 3 EL Mirin; 200 g Rindfleisch (hauchdünn aufgeschnitten)

9 Bewertungen

Grant Pedersen

„Sukiyaki ist für mich ein perfektes Herbst und Wintergericht. Ich habe es das erste Mal in einem Restaurant in Tokyo gegessen und es war köstlich. Seitdem ich 2016 in Japan war, habe ich versucht etwas Vergleichbares zu kochen. Das ist das Rezept, das dabei herauskam. Du möchtest dein Rezept auch auf Kitchen Stories teilen? Schick es einfach an community@kitchenstories.com!“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Shiitake Pilze
1	Zwiebel
2	Frühlingszwiebeln
¼ Block	Tofu
1 Packung	Udonnudeln (gefroren)
1 l	Hühnerbrühe
2 EL	Sojasauce
2 EL	Sake
3 EL	Mirin
200 g	Rindfleisch (hauchdünn aufgeschnitten)

Küchentipp Videos

Utensilien

Küchensieb
Schneidebrett
Topf
Messer
Zange
tiefe Pfanne
große Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
779

Eiweiß
58g

Fett
37g

Kohlenhydr.
48g

Schritt 1/3

Zunächst die Zutaten vorbereiten. Die Stiele der Shiitake Pilze abschneiden und die Pilze vierteln. Zwiebel und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Tofu würfeln. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die gefrorenen Udon-Nudeln zugeben und nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abgießen.

2 Shiitake Pilze
1 Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
¼ Block Tofu
1 Packung Udonnudeln (gefroren)

Küchensieb
Schneidebrett
Topf
Messer

Zunächst die Zutaten vorbereiten. Die Stiele der Shiitake Pilze abschneiden und die Pilze vierteln. Zwiebel und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Tofu würfeln. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die gefrorenen Udon-Nudeln zugeben und nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abgießen.

Schritt 2/3

Hühnerbrühe, Sojasauce, Sake und Mirin verrühren. Die Suppe in eine tiefe Pfanne über mittlerer bis hohe Hitze geben und das Gemüse und Tofu getrennt in einzelne Sektion hineingeben. Das Steak dazugeben und ziehen lassen, bis es durch ist. Mit Udonnudeln servieren. Guten Appetit!

1 l Hühnerbrühe
2 EL Sojasauce
2 EL Sake
2 EL Mirin
200 g Rindfleisch

Zange
tiefe Pfanne
große Schüssel

Hühnerbrühe, Sojasauce, Sake und Mirin verrühren. Die Suppe in eine tiefe Pfanne über mittlerer bis hohe Hitze geben und das Gemüse und Tofu getrennt in einzelne Sektion hineingeben. Das Steak dazugeben und ziehen lassen, bis es durch ist. Mit Udonnudeln servieren. Guten Appetit!

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