| 2 | Shiitake Pilze |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| ¼ Block | Tofu |
| 1 Packung | Udonnudeln (gefroren) |
| 1 l | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sake |
| 3 EL | Mirin |
| 200 g | Rindfleisch (hauchdünn aufgeschnitten) |
Zunächst die Zutaten vorbereiten. Die Stiele der Shiitake Pilze abschneiden und die Pilze vierteln. Zwiebel und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Tofu würfeln. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die gefrorenen Udon-Nudeln zugeben und nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abgießen.
Hühnerbrühe, Sojasauce, Sake und Mirin verrühren. Die Suppe in eine tiefe Pfanne über mittlerer bis hohe Hitze geben und das Gemüse und Tofu getrennt in einzelne Sektion hineingeben. Das Steak dazugeben und ziehen lassen, bis es durch ist. Mit Udonnudeln servieren. Guten Appetit!
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