Sukiyaki (Japanisches Eintopfgericht)

Name: Sukiyaki (Japanisches Eintopfgericht)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: japanisch
Ingredients: 2 Shiitake Pilze; 1 Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; 0.25 Block Tofu; 1 Packung Udonnudeln (gefroren); 1 l Hühnerbrühe; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sake; 3 EL Mirin; 200 g Rindfleisch (hauchdünn aufgeschnitten)

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Grant Pedersen

Community Mitglied

„Sukiyaki ist für mich ein perfektes Herbst und Wintergericht. Ich habe es das erste Mal in einem Restaurant in Tokyo gegessen und es war köstlich. Seitdem ich 2016 in Japan war, habe ich versucht etwas Vergleichbares zu kochen. Das ist das Rezept, das dabei herauskam.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Shiitake Pilze
1	Zwiebel
2	Frühlingszwiebeln
¼ Block	Tofu
1 Packung	Udonnudeln (gefroren)
1 l	Hühnerbrühe
2 EL	Sojasauce
2 EL	Sake
3 EL	Mirin
200 g	Rindfleisch (hauchdünn aufgeschnitten)

Utensilien

Küchensieb
Schneidebrett
Topf
Messer
Zange
tiefe Pfanne
große Schüssel

Küchentipp Videos

Wie man ein Schneidebrett sichert

Pilze richtig putzen

Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal.
779

Eiweiß
58 g

Fett
37 g

Kohlenhydr.
48 g

Schritt 1/3
- 2 Shiitake Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- ¼ Block Tofu
- 1 Packung Udonnudeln (gefroren)
- Küchensieb
- Schneidebrett
- Topf
- Messer
Zunächst die Zutaten vorbereiten. Die Stiele der Shiitake Pilze abschneiden und die Pilze vierteln. Zwiebel und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Tofu würfeln. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die gefrorenen Udon-Nudeln zugeben und nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abgießen.
Schritt 2/3
- 1 l Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sake
- 2 EL Mirin
- 200 g Rindfleisch
- Zange
- tiefe Pfanne
- große Schüssel
Hühnerbrühe, Sojasauce, Sake und Mirin verrühren. Die Suppe in eine tiefe Pfanne über mittlerer bis hohe Hitze geben und das Gemüse und Tofu getrennt in einzelne Sektion hineingeben. Das Steak dazugeben und ziehen lassen, bis es durch ist. Mit Udonnudeln servieren. Guten Appetit!
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