Sukiyaki (Japanisches Eintopfgericht)

Name: Sukiyaki (Japanisches Eintopfgericht)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: japanisch
Ingredients: 2 Shiitake Pilze; 1 Zwiebel; 2 Frühlingszwiebeln; 0.25 Block Tofu; 1 Packung Udonnudeln (gefroren); 1 l Hühnerbrühe; 2 EL Sojasauce; 2 EL Sake; 3 EL Mirin; 200 g Rindfleisch (hauchdünn aufgeschnitten)

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Grant Pedersen

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„Sukiyaki ist für mich ein perfektes Herbst und Wintergericht. Ich habe es das erste Mal in einem Restaurant in Tokyo gegessen und es war köstlich. Seitdem ich 2016 in Japan war, habe ich versucht etwas Vergleichbares zu kochen. Das ist das Rezept, das dabei herauskam.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Shiitake Pilze

Zwiebel

Frühlingszwiebeln

¼ Block

Tofu

1 Packung

Udonnudeln (gefroren)

1 l

Hühnerbrühe

2 EL

Sojasauce

2 EL

Sake

3 EL

Mirin

200 g

Rindfleisch (hauchdünn aufgeschnitten)

Utensilien

Küchensieb, Schneidebrett, Topf, Messer, Zange, tiefe Pfanne, große Schüssel

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Zutaten richtig abmessen

Nährwerte pro Portion

kcal779

Fett37 g

Eiweiß58 g

Kohlenhydr.48 g

Schritte 1/ 3
- 2 Shiitake Pilze
- 1 Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- ¼ Block Tofu
- 1 Packung Udonnudeln (gefroren)
- Küchensieb
- Schneidebrett
- Topf
- Messer
Zunächst die Zutaten vorbereiten. Die Stiele der Shiitake Pilze abschneiden und die Pilze vierteln. Zwiebel und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Tofu würfeln. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die gefrorenen Udon-Nudeln zugeben und nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abgießen.
Schritte 2/ 3
- 1 l Hühnerbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sake
- 2 EL Mirin
- 200 g Rindfleisch
- Zange
- tiefe Pfanne
- große Schüssel
Hühnerbrühe, Sojasauce, Sake und Mirin verrühren. Die Suppe in eine tiefe Pfanne über mittlerer bis hohe Hitze geben und das Gemüse und Tofu getrennt in einzelne Sektion hineingeben. Das Steak dazugeben und ziehen lassen, bis es durch ist. Mit Udonnudeln servieren. Guten Appetit!
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