veganes Shakshuka mit Aubergine

veganes Shakshuka mit Aubergine

Sei der Erste, der dieses Rezept bewertet!
App öffnen
J

JojoKr

Community Mitglied

„Das Rezept passt hervorragend zu frischem Brot, zu Couscous oder Reis. Auch Avocado passt als Topping herborragend!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
2 EL
Olivenöl (zum Anbraten)
1
Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
1
rote Paprika
½
Aubergine
¼ l
Bouillon
280 g
stückige Tomaten aus der Dose
2 EL
Tomatenmark
1 Zweig
Rosmarin
Pfeffer
Salz
Kreuzkümmelsamen
2 EL
veganer Joghurt
1 Zweig
Basilikum (zum Garnieren)

Koche es in unserer App!

Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.

Kochmodus mit TimerZutatenbasierte SucheÜber 10k personalisierte Rezepte
Starte deinen kostenlosen Monat!
Keine Kreditkarte erforderlich.Stoppt automatisch nach einem Monat.
Kitchen Stories Plus
Limitiertes Angebot!

Utensilien

Pfanne

  • Schritte 1/5

    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 rote Paprika
    • ½ Aubergine

    Zwiebel & Knoblauch fein hacken. Paprika in Streifen, Aubergine in Würfel schneiden.

  • Schritte 2/5

    • 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)

    Gemüse in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.

  • Schritte 3/5

    • ¼ l Bouillon
    • 280 g stückige Tomaten aus der Dose
    • 2 EL Tomatenmark
    • 1 Zweig Rosmarin
    • Pfanne

    Mit Bouillon und gestückelten Tomaten ablöschen. Rosmarin fein hacken und mit Tomatenmark beigeben. Bei niedriger Hitze zugedeckt für ca. 15Min. köcheln lassen.

  • Schritte 4/5

    • Pfeffer
    • Salz
    • Kreuzkümmelsamen

    Mit restlichen Gewürzen abschmecken

  • Schritte 5/5

    • 2 EL veganer Joghurt
    • 1 Zweig Basilikum (zum Garnieren)

    Shashkuka servieren und mit Basilikum und Joghurt garnieren.

  • Guten Appetit!

    veganes Shakshuka mit Aubergine

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!