Veganer Hack-Kartoffel-Zucchini Auflauf

Schritte 1/3

Kartoffeln kochen bis sie gar sind. Am besten festkochend verwenden

Schritte 2/3

• ½ Hafer Cuisine
• 250 g Lidl Hack
• 150 ml Gemüsebrühe
• ½ Zwiebel
• Thymian
• Kräuter der Provence
• gemahlene Muskatnuss
• Salz Pfeffer
• 1 Lorbeerblätter

Zwiebeln kleinschneiden, anbraten bis sie glasig sind und Hack dazu geben. Mit der Hälfte der Gemüsebrühe ablöschen. Einkochen lassen und Hafer Cuisine dazu geben. Mit den Kräutern nach Belieben würzen. Gegebenenfalls Gemüsebrühe nachkippen und weiter reduzieren.

Schritte 3/3

• 250 g gekochte Kartoffeln
• ½ Zucchini
• ½ Beutel Bedda Streukäse

Kartoffeln und Zucchini in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Anschließend in Schichten mit der Hack-Soße mischen. Käse drüber und für ca 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.