Veganer BBQ-Steak-Salat mit gegrilltem Mais

Veganer BBQ-Steak-Salat mit gegrilltem Mais

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Paul Breuer

Paul Breuer

Social Media Manager*in bei Kitchen Stories

www.instagram.com/treats.berlin
„Dein perfekter Start in die Grillsaison! Dieser sommerliche BBQ-Steak-Salat vereint das Beste aus zwei Welten: herzhafte pflanzliche Grillaromen und frische Sommerküche. Die Veganen Mühlen BBQ-Steaks Kräuter – Typ Schwein von der Rügenwalder Mühle sorgen mit ihrer würzigen Kräutermarinade für saftigen Grillgenuss und machen das Rezept besonders unkompliziert, da sie bereits fertig mariniert sind. Dazu kommen gegrillter Mais, knackiges Gemüse und ein spritziges Limetten-Dressing für jede Menge Frische und Sommerfeeling. Kein Grill zur Hand? Das Rezept klappt auch wunderbar in der Grillpfanne. Wer mag, ergänzt den Salat mit weiterem Grillgemüse oder cremiger Avocado und für eine vegetarische Variante passt außerdem zerbröselter Feta dazu. Ob als Hauptgericht, für warme Grillabende oder zum Teilen mit Familie und Freund*innen – wirf schon mal den Grill an!“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
1 Packungen
Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen BBQ-Steaks Kräuter Typ Schwein
2
Maiskolben (vakkumiert)
2½ EL
Olivenöl
½ TL
geräuchertes Paprikapulver
½ TL
gemahlener Kreuzkümmel
½
rote Paprika
25 g
Jalapeños
½
rote Zwiebel
125 g
Kirschtomaten
15 g
Koriander
½ Zehe
Knoblauch
1
Limetten
1 EL
Agavendicksaft
Salz
Pfeffer

Utensilien

Grill, Schüssel, Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Schüssel (klein), Schneebesen, Zange, Schüssel (groß)

Nährwerte pro Portion

kcal532
Fett33 g
Eiweiß13 g
Kohlenhydr.55 g

  • Schritte 1/3

    Den Grill auf ca. 260 °C vorheizen. Die Maiskolben mit etwa der Hälfte des Olivenöls, dem geräucherten Paprikapulver, Kreuzkümmel und einer Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen. Bis zur Verwendung marinieren lassen.
    • 2 Maiskolben (vakkumiert)
    • 1¼ EL Olivenöl
    • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
    • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
    • Salz
    • Grill
    • Schüssel

    Den Grill auf ca. 260 °C vorheizen. Die Maiskolben mit etwa der Hälfte des Olivenöls, dem geräucherten Paprikapulver, Kreuzkümmel und einer Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen. Bis zur Verwendung marinieren lassen.

  • Schritte 2/3

    Paprika, Jalapeños und rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Koriander mitsamt der Stiele grob hacken. Für das Dressing Knoblauch schälen und fein in eine kleine Schüssel reiben. Mit Limettenabrieb und -saft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermischen. Dann langsam das restliche Olivenöl mit einem Schneebesen einrühren.
    • ½ rote Paprika
    • 25 g Jalapeños
    • ½ rote Zwiebel
    • 125 g Kirschtomaten
    • 15 g Koriander
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 1 Limetten
    • 1 EL Agavendicksaft
    • 1¼ EL Olivenöl
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Messer
    • feine Reibe
    • Schüssel (klein)
    • Schneebesen

    Paprika, Jalapeños und rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Koriander mitsamt der Stiele grob hacken. Für das Dressing Knoblauch schälen und fein in eine kleine Schüssel reiben. Mit Limettenabrieb und -saft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermischen. Dann langsam das restliche Olivenöl mit einem Schneebesen einrühren.

  • Schritte 3/3

    Den marinierten Mais ca. 5–8 Min. grillen, bis er dunkle Grillstreifen bekommt, dabei mehrmals wenden. Vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Veganen Mühlen BBQ-Steaks Kräuter – Typ Schwein von der Rügenwalder Mühle auf den Grill legen und bei mittlerer, indirekter Hitze ca. 5 Min. grillen und dabei nach Bedarf wenden. Vom Grill nehmen und in Streifen schneiden. Den gegrillten Mais vom Kolben schneiden. Den Mais, das Gemüse und ¾ des Korianders in eine große Schüssel geben, das Limetten-Dressing darüber geben und vermischen. Die Steakstreifen darauf anrichten und zum Servieren mit dem restlichen Koriander garnieren.
    • 1 Packungen Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen BBQ-Steaks Kräuter Typ Schwein
    • Zange
    • Schüssel (groß)

    Den marinierten Mais ca. 5–8 Min. grillen, bis er dunkle Grillstreifen bekommt, dabei mehrmals wenden. Vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Veganen Mühlen BBQ-Steaks Kräuter – Typ Schwein von der Rügenwalder Mühle auf den Grill legen und bei mittlerer, indirekter Hitze ca. 5 Min. grillen und dabei nach Bedarf wenden. Vom Grill nehmen und in Streifen schneiden. Den gegrillten Mais vom Kolben schneiden. Den Mais, das Gemüse und ¾ des Korianders in eine große Schüssel geben, das Limetten-Dressing darüber geben und vermischen. Die Steakstreifen darauf anrichten und zum Servieren mit dem restlichen Koriander garnieren.

  • Guten Appetit!

    Veganer BBQ-Steak-Salat mit gegrilltem Mais

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