Veganer Grill Hot Dog nach karibischer Art

Schritte 1/4

• 50 g Mango
• 100 g Ananas
• ⅓ Chili
• ⅓ Limette
• ⅓ Zehe Knoblauch
• 13⅓ g Zwiebeln

• Schneidebrett
• Messer
• Reibe

Für das karibische Relish: Mango und Ananas fein würfeln. Chili entkernen und fein hacken. Limettenschale abreiben, halbieren und den Saft auspressen. Knoblauch und Zwiebel pellen und fein hacken.

Schritte 2/4

• ⅛ TL Kreuzkümmelsamen
• ⅓ TL Koriandersamen
• 1 EL Pflanzenöl
• ⅓ EL Essig

• Mörser und Stößel
• Pfanne

Kreuzkümmel und Koriander im Mörser mittelgrob mörsern. Öl in einer Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen. Chili, Kreuzkümmel, Zwiebel, Koriander und Knoblauch zugeben und 1 Minute mitgaren. Mango, Ananas, Limettensaft und -schale sowie Essig zugeben und aufkochen. Pfanne sofort vom Herd nehmen und Relish kühl stellen.

Schritte 3/4

• ⅓ EL Currypulver
• 1⅓ EL Ketchup
• ⅛ TL Chilipulver
• ⅓ TL vegane Mayonnaise
• ⅓ TL vegane Mayonnaise
• 1 EL Kokosmilch

• Schüssel

Für die Currysauce: Curry, Ketchup, Chilipulver, vegane Mayonnaise, Kokosnussmilch verrühren.

Schritte 4/4

• ⅔ Packungen Rügenwalder Mühle Vegane Mühlen Rostbratwürstchen
• 2 Vegane Hot-Dog-Brötchen
• Koriander (zum Garnieren)

• Grill
• Zange

Vegane Mühlen Rostbratwürstchen auf dem Grill goldbraun grillen. Hot Dog Brötchen ebenfalls kurz grillen. Vegane Hot Dog Brötchen einschneiden, jeweils 2 Rostbratwürstchen, Currysauce und Relish in das Brötchen geben und mit Koriander bestreuen.

Guten Appetit!