Sommerliche Aufstrich-Snack-Platte mit Falafel

Schritte 1/3

• ½ Packung enerBiO Falafel
• ½ Packung enerBiO Gemüse Burger

• 2 Schüsseln
• Pfanne
• Pfannenwender

Zuerst enerBiO Falafel und enerBiO Gemüse Burger nach Packungsanleitung zubereiten, zu kleinen Bällchen formen und in der Pfanne rundherum goldbraun und knusprig anbraten. Anschließend beiseite stellen.

Schritte 2/3

• ½ rote Zwiebel
• ½ Zitrone
• ½ TL Sumach
• 100 g Mini-Gurken
• 75 g Fetakäse
• 5 g Petersilie
• ½ Glas enerBiO Curry Mango Streichcreme
• ½ Glas enerBiO Tomate Parmesan Streichgenuss
• ½ Glas enerBiO Edamame Hummus Art Streichcreme
• Olivenöl
• Chiliflocken
• enerBiO Rohrohrzucker
• Salz

• Schneidebrett
• Messer
• 4 Schüsseln (klein)

Währenddessen die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. In eine kleine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Sumak sowie einer Prise Salz und enerBiO Rohrohrzucker vermengen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Mini-Gurken in handliche Sticks schneiden, Feta würfeln und Petersilie grob hacken. Die enerBiO Curry Mango Streichcreme, den enerBiO Tomate Parmesan Streichgenuss und die enerBiO Edamame Hummus Art Streichcreme in kleine Schälchen füllen und jeweils mit etwas Olivenöl, Chiliflocken, Petersilie oder Sumak verfeinern.

Schritte 3/3

• 100 g Mini-Paprikas Mix
• 100 g Kirschtomaten-Mix
• 50 g enerBiO Oliven Mix
• 2 Pitabrote (geröstet)

• Servierplatte

Falafel und Gemüse Burger auf einer großen Platte anrichten. Snackpaprika, Cherrytomaten, Mini-Gurkensticks, Oliven, Feta und Sumak-Zwiebeln darum anrichten. Mit getoastetem Pita servieren. enerBiO Falafel (DE-ÖKO-007); enerBiO Gemüse Burger (DE-ÖKO-001); enerBiO Curry Mango Streichcreme (DE-ÖKO-003); enerBiO Tomate Parmesan Streichgenuss (DE-ÖKO-005); enerBiO Edamame Hummus Art Streichcreme (DE-ÖKO-001); enerBiO Oliven Mix (GT-BIO-01); enerBiO Rohrohrzucker (DE-ÖKO-003)

Guten Appetit!