Vegane Vanillekipferl

Name: Vegane Vanillekipferl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 50
Cuisine: deutsch
Ingredients: 300 g Mehl; 75 g Rohrzucker; 100 g gemahlene Mandeln; 1 Vanilleschote; 250 g Vegane Butter (kalt); Puderzucker; Vanillezucker

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Eva

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„Dieses Rezept kombiniert meine Leidenschaft für Weihnachtsplätzchen und meine Freude an der veganen Küche. Statt gewöhnlicher Butter verwende ich vegane Butter 🧈. Mit nur wenigen Handgriffen sind die Vanillekipferl auch schon fertig und können unterm Weihnachtsbaum mit einem dampfenden Glühwein genossen werden 🎄“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

12 g

Mehl

3 g

Rohrzucker

4 g

gemahlene Mandeln

⅛

Vanilleschote

10 g

Vegane Butter (kalt)

Puderzucker

Vanillezucker

Utensilien

2 Messer, Schüssel, Schneebesen, Frischhaltefolie, Backblech, Backpapier

Schritte 1/4
- 12 g Mehl
- 3 g Rohrzucker
- 4 g gemahlene Mandeln
- ⅛ Vanilleschote
- 10 g Vegane Butter (kalt)
- Messer
- Schüssel
- Schneebesen
Im ersten Schritt sollte die vegane Butter in kleine Würfel geschnitten und dann bestenfalls nochmal für paar Minuten in den Kühlschrank gestellt werden. Anschließend werden alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengt.
Schritte 2/4
- Frischhaltefolie
Im zweiten Schritt werden die kalten Butterwürfel hinzugegeben und mit den Händen zu einer homogenen Masse verknetet. Den Teig abdecken oder in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritte 3/4
- Messer
- Backblech
- Backpapier
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig zu einer „Wurst“ formen. Dann einschneiden, in Halbmonde formen und auf dem Backblech verteilen. Für 15 Minuten backen.
Schritte 4/4
- Puderzucker
- Vanillezucker
Zu guter Letzt werden die warmen Vanillekipferl in Puderzucker und Vanillezucker gewendet.
Guten Appetit!