Gebrannte Cashews (ohne Zucker & Geduld )

Name: Gebrannte Cashews (ohne Zucker & Geduld )
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 g Cashewkerne; 70 ml Ahornsirup; 1 TL Vanilleextrakt; 0.5 TL gemahlener Zimt; 0.25 TL gemahlener Kardamom; 0.5 TL Salz

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tastykathy

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„Eine gesunde und mega leckere Alternative zu den bekannten Gebrannten Mandeln . Das Weihnachtsmarktgefühl und Winterstimmung bleiben aber garantiert. Je nach Geschmack könnt ihr die Zutatenmenge sowie weitere Gewürze variieren . Diese Variante schmeckt uns am besten , aber seid ruhig kreativ! “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen

133⅓ g

Cashewkerne

46⅔ ml

Ahornsirup

⅔ TL

Vanilleextrakt

⅓ TL

gemahlener Zimt

⅛ TL

gemahlener Kardamom

⅓ TL

Salz

Utensilien

beschichtete Pfanne, Pfannenwender, Teller

Schritte 1/5
- 133⅓ g Cashewkerne
- ⅓ TL Salz
- beschichtete Pfanne
- Pfannenwender
Cashewkerne in beschichteter Pfanne mit Salz anrösten bis sie leicht gebräunt sind . Achtung : Sie brennen schnell an !
Schritte 2/5
- 46⅔ ml Ahornsirup
- ⅔ TL Vanilleextrakt
- ⅓ TL gemahlener Zimt
- ⅛ TL gemahlener Kardamom
Herd auf mittlere / niedrige Stufe stellen . Ahornsirup mit Zimt , Kardamom & Vanilleextrakt verrühren und zu den Cashews hinzugeben .
Schritte 3/5
Cashews einige Minuten ( ca. 7-8 ) karamellisieren. Hierbei ist ein wenig Geduld gefordert : Erst wird die Masse klebrig , dann bröselig und erst wenn die ersten Nüsse anfangen , wieder klebrig und glatt zu werden , sind sie fertig . Das ist aber Geschmackssache , nur viel länger sollte man nicht warten , damit sie nicht anbrennen .
Schritte 4/5
- Teller
Die gebrannten Cashewkerne auf einem Teller gut abkühlen lassen und in ein geeignetes Glas geben ( oder gleich snacken :) )
Schritte 5/5
Guten Appetit 👩‍🍳
Guten Appetit!