Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 200 g Mandeln; 100 g Zucker; 25 g brauner Zucker; 0.25 TL Salz; 1 TL gemahlener Zimt; 100 ml Wasser; Puderzucker (zum Ummanteln)

2 Bewertungen

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Anna

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„Gebrannte Mandeln schmecken einfach immer lecker und sind ein perfekter Snack, vor allem in der Winterzeit. Außerdem darf die beliebte Nascherei auf keinem Volksfest fehlen! 😊“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

200 g

Mandeln

100 g

Zucker

25 g

brauner Zucker

¼ TL

Salz

1 TL

gemahlener Zimt

100 ml

Wasser

Puderzucker (zum Ummanteln)

Utensilien

beschichtete Pfanne, Pfannenwender, Backpapier, Backblech

Schritte 1/5
- 100 g Zucker
- 25 g brauner Zucker
- ¼ TL Salz
- 100 ml Wasser
- beschichtete Pfanne
- Pfannenwender
Wasser, Zucker und Salz in eine Pfanne geben. Bei hoher Temperatur Zucker und Salz auflösen lassen.
Schritte 2/5
- 1 TL gemahlener Zimt
Wenn der Zucker aufgelöst ist und die Flüssigkeit somit wieder klar ist, kann der Zimt hinzugegeben werden. Das Ganze kochen lassen, bis das Wasser zum Großteil verkocht ist.
Schritte 3/5
- 200 g Mandeln
Jetzt die Mandeln in die Pfanne geben und unterrühren. Dabei die die Hitze auf eine mittlere Stufe reduzieren.
Schritte 4/5
- Puderzucker (zum Ummanteln)
Wenn die Zuckermasse um die Mandeln nun dickflüssig ist und gut hält, kann Puderzucker darüber gestreut werden, damit die Mandeln nicht so stark aneinander kleben.
Schritte 5/5
- Backpapier
- Backblech
Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verteilen, damit sie nicht verkleben und besser abkühlen können.
Guten Appetit!