Gebrannte Mandeln

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Anna

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Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
200 g Mandeln
100 g Zucker
25 g brauner Zucker
¼ TL Salz
1 TL gemahlener Zimt
100 ml Wasser
Puderzucker (zum Ummanteln)

Utensilien

  • beschichtete Pfanne
  • Pfannenwender
  • Backpapier
  • Backblech
  • Schritt 1/5

    • 100 g Zucker
    • 25 g brauner Zucker
    • ¼ TL Salz
    • 100 ml Wasser
    • beschichtete Pfanne
    • Pfannenwender

    Wasser, Zucker und Salz in eine Pfanne geben. Bei hoher Temperatur Zucker und Salz auflösen lassen.

  • Schritt 2/5

    • 1 TL gemahlener Zimt

    Wenn der Zucker aufgelöst ist und die Flüssigkeit somit wieder klar ist, kann der Zimt hinzugegeben werden. Das Ganze kochen lassen, bis das Wasser zum Großteil verkocht ist.

  • Schritt 3/5

    • 200 g Mandeln

    Jetzt die Mandeln in die Pfanne geben und unterrühren. Dabei die die Hitze auf eine mittlere Stufe reduzieren.

  • Schritt 4/5

    • Puderzucker (zum Ummanteln)

    Wenn die Zuckermasse um die Mandeln nun dickflüssig ist und gut hält, kann Puderzucker darüber gestreut werden, damit die Mandeln nicht so stark aneinander kleben.

  • Schritt 5/5

    • Backpapier
    • Backblech

    Die gebrannten Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verteilen, damit sie nicht verkleben und besser abkühlen können.

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