Vegane Spargel-Cannelloni mit Seitan

Schritte 1/5

• 500 g weißer Spargel

Ofen auf 180 Grad Umluft/ 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Spargel enden abschneiden und Spargel schälen

Schritte 2/5

• 1 EL Margarine
• 2 EL Mehl

In einem Topf die Margarine schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und 2 Minuten mit einem Schneebesen schnell verrühren. Hitze wegnehmen.

Schritte 3/5

• 500 ml Hafersahne
• 2 Knoblauchzehen
• Petersilie
• 3 Blätter Salbei
• ½ TL Muskatnuss
• Salz, Pfeffer

Knoblauch, Petersilie und Salbei klein hacken. Die Mehlschwitze mit der Hafersahne ablöschen und Knoblauch und Kräuter hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritte 4/5

• 250 g Cannelloni
• Käsealternative

Cannelloni mit den Spargelstangen füllen und in eine Auflaufform schichten. Soße darüber gießen, bis der Spargel und die Cannelloni bedeckt sind. Alles mit der Käsealternative bestreuen und für 25 Minuten in den Ofen geben.

Schritte 5/5

• 1 Packung Seitan Scheiben „Classico Smoked“

In der Zwischenzeit den Seitan 2,3 Minuten von beiden Seiten scharf anbraten. Alles zusammen servieren.

Guten Appetit!